1. Для аналітичного визначення білків часто використовують кислоту, таку як сірчану кислоту (H2SO4) або хлорид кислоти (HCl), для розщеплення білків на їх складові амінокислоти. Цей процес називається гідролізом білків. Після гідролізу можуть застосовуватися різні методи аналізу амінокислот, наприклад, хроматографія амінокислот або спектрофотометрія.
2. Низька температура впливає на процес розкладання білків шляхом сповільнення хімічних реакцій і зниження кінетичної енергії молекул. Звичайно, білки стабільніші при низьких температурах, оскільки холод впливає на їх тривалість і зменшує швидкість хімічних реакцій. Низька температура може призводити до зупинки або сповільнення реакцій денатурації білків, які відбуваються при високих температурах. Проте, довготривала експозиція низьким температурам може спричинити інші види пошкоджень, такі як кристалізація, льодоутворення та зміни в структурі білка, що можуть впливати на його активність і стабільність.
Объяснение:
обычная питьевая вода только на 99,7% состоит из легкой воды, молекулы которой образованы легкими атомами водорода и кислорода. в виде примеси в любой природной воде присутствует и тяжёлая вода, которая в чистом виде является ядом для всего живого (о ней - соответствующий раздел сайта) .
тяжёлая вода (оксид дейтерия) — имеет ту же формулу, что и обычная вода, но вместо атомов водорода содержит два тяжёлых изотопа водорода — атомы дейтерия. формула тяжёловодородной воды обычно записывается как: d2o или 2h2o. внешне тяжёлая вода выглядит как обычная — бесцветная жидкость без вкуса и запаха, а вот по своим - свойствам и негативному воздействию на организм тяжёлая вода сильно отличается от лёгкой воды.
лёгкая вода – это вода, очищенная от тяжёлой воды. изотоп водорода, дейтерий, отличающийся наличием в ядре «лишнего» нейтрона, может образовывать с кислородом молекулу воды. такая вода, в молекуле которой атом водорода замещён атомом дейтерия, называется тяжёлой. содержание дейтерия в различных природных водах неравномерно. оно может меняться от 0,03 % (относительно общего количества атомов водорода) – это вода из антарктического льда, - самая лёгкая природная вода – в ней дейтерия в 1,5 раза меньше, чем в морской воде. талая снеговая и ледниковая воды в горах и некоторых других регионах земли также содержат меньше тяжелой воды, чем та, которую мы обычно пьем.
