Разбейте по группам реакции 1) мыла образованы сильным основанием и слабой кислотой, поэтому легко подвергаются гидролизу: с17н35сооna + н2о = с17н35соон + naон среда при гидролизе щелочная, поэтому мыла достаточно агрессивны по отношению к коже и частое их применение приводят к обезжириванию. 2) мыла реагирую с кислотами: 2с17н35сооna + н2so4 = na2so4 + 2с17н35соон в обоих реакциях выпадает в осадок стеариновая кислота в виде белого аморфного осадка. 3) в жесткой воде содержатся соли кальция и магния, они усиливают выпадение осадка: 2с17н35сооna + са(нсо3)2 = (с17н35соо)2са + 2naнсо3 при этом в осадок выпадает стеарат кальция в виде белого аморфного вещества. 4) мыла реагируют с солями тяжелых металлов: 2с17н35сооna + cuso4 = (с17н35соо)2сu + na2so4 2с17н35сооna + (сн3соо)2hg = (с17н35соо)2hg + 2сн3сооna
Все 3 р-ра испытаем нейтральным лакмусом.В той проб-ке,где он окрасится в красный цвет-там кислота.
В две другие проб-ки добавим несколько капель р-ра CuSO4,а затем избыток р-ра щелочи.В той пробке ,где обр-ся р -р ярко-синего цвета-там этиленгликоль.
Содержимое 3-ей пробирки нагреем.Выпадет осадок красно-коричневого цвета-там
глюкоза.
1)СH2OH CH2-O \
I +Cu(OH)2= I Cu +2H2O
CH2OH CH2-O /
2)CH2OH-(CHOH)4-COH +2Cu(OH)2=CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O+2H2O