Химия играет важную роль в жизни людей- многие окружающие нас предметы- заслуга химиков. У этих изобретений есть много плюсов: Воздушные шары- одно из главных украшений любого праздника! Именно благодаря трудам химиков у нас есть такие замечательные украшения Лаки, краски и др - создатели внешнего вида и долговечности к примеру деревянных изделий. Благодаря обработке деревянный дом долго прослужит и будет радовать глаз. Можно еще долго перечислять заслуги людей в области химии, однако у всего есть свои минусы. Достаточно вспомнить, как применяют химию в производстве продуктов питания. Например кока-кола или мармелад. Вкусно, сытно, но как вредно для нашего организма!
Силикатом натрия называется жидкое стекло, пищевая добавка под номером Е550. Вещество представляет собой соли кремниевых кислот. Пищевой эмульгатор впервые был синтезирован минералогом и химиком Яном Непомуком фон Фуксом из Германии в начале 19 столетия. Силикат натрия имеет широкое распространение в природной среде. Треть всех известных соединений минералов, среди которых полевые шпаты, глинистые материалы, слюда, имеют в своем составе силикаты. Силикат натрия имеет еще такие наименования, как соль кремниевых кислот, натриевое стекло, мета-силикатный натрий. По внешнему виду он похож на порошок мелкодисперсной структуры белого цвета, который не имеет определенного запаха и вкусовых качеств. При растворении в воде жидкое стекло образует раствор, характеризующийся высокой вязкостью. В растворах силикат натрия распадается на катионы натрия и анионы кремниевой кислоты. Если удалить воду, то вещество превращается в твердое аморфное тело. При воздействии на соединение кислотами и хлоридами образуется силикагель. Силикат натрия относится к веществам, обладающим отменными адсорбирующими Получают соединение путем обработки сырья с содержанием кремнезема в автоклаве сплавлением воды и кварцевого песка. Кроме того, есть методы получения силиката через прямое растворение кремнистого сырья в щелочных растворах.
качестве пищевой добавки соединение играет роль эмульгатора. Оно выполняет следующие технологические функции: разделитель, препятствует комкованию, слеживанию, адсорбент, носитель. Силикат натрия не дает комковаться и слеживаться хлебопекарным улучшителям, сахарному песку, сухому молоку, иному пищевому сырью, обладающему структурой порошка, и продуктам, при этом выполняя функции агентов для разделения. Кроме того, соединение применяется с целью усиления степени прочности гелей. Применение силикат натрия нашел и в других сферах: в сварочной сфере для обмазок для электродов; в металлургической области с целью брикетирования металлической стружки, мелочи, для изготовления моделей не из металла, как связующее вещество для стержней, форм в сталелитейных производствах; в косметологии в качестве добавки к мылу, с целью изготовления порошков, моющих паст; в резиновой промышленности, чтобы получать белую сажу и для иных нужд; в бумажном деле для тары из картона и бумаги; в строительстве для повышения огнеупорности, водонепроницаемости, термостойкости.
a)2Na(sil'naya)+SO4(sil'naya= Na2SO4 sreda neytral'naya b)2K(sil'naya)+CO3(slabaya)= K2CO3 sreda welo4naya