Відповідь:
Харчова добавка E 260 всім відома як оцтова кислота або оцет. Добавка E 260 використовується в харчовій промисловості в якості регулятора кислотності. В основному оцтова кислота застосовується у вигляді водних розчинів в пропорції 3-9% (оцет) і 70-80% (оцтова есенція). Добавка E 260 має характерний різкий запах. У водних розчинах регулятор кислотності E 260 являє собою досить слабку кислоту. У чистому ж вигляді оцтова кислота являє собою безбарвну їдку рідину, яка поглинає вологу з навколишнього середовища. Рідина замерзає вже при температурі 16,5°C і утворює тверді безбарвні кристали. Хімічна формула оцтової кислоти: C2H4O2.
Оцет був відомий ще кілька тисячоліть тому як природний продукт бродіння пива або вина. У 1847 році німецький хімік Герман Кольбе вперше синтезував оцтову кислоту в лабораторних умовах. Зараз у світі природним методом видобувається лише 10% загального обсягу виробництва оцтової кислоти. Але натуральний метод бродіння досі важливий, так як у багатьох країнах діють закони, згідно з якими у харчовій промисловості повинна використовуватися лише оцтова кислота біологічного походження. При біохімічному виробництві добавки E 260 використовується здатність деяких бактерій окисляти етанол (спирт). Даний метод відомий як оцтовокисле бродіння. В якості сировини для виробництва добавки E 260 використовуються соки, які заграли, вино, або ж розчин спирту у воді. Існує також ряд методів синтезування оцтової кислоти в промисловості. Найпопулярніший з них, на який припадає більше половини світового синтезу оцтової кислоти, полягає в карбонілюванні метанолу в присутності каталізаторів. Вихідними складовими для даної реакції є метанол (CH3OH) і окис вуглецю (CO)
Пояснення:
ответ: 79 г
Краткая запись условия задачи:
Дано:
m(p. HPO3) = 200 г
ω(НРО3)=4% или 0,04
Найти:
m(KMnO4)-?
Объяснение:
M(KMnO4) = 158 г/моль
M(HPO3) = 80 г/моль
m(HPO3) = m(p. HPO3)*ω(НРО3) = 200 г*0,04 = 8 г
n(HPO3) = m(HPO3)/M(HPO3) = 8 г/80 г/моль = 0,1 моль
Задачу начнем решать с конца, запишем УХР:
Р2О5 + Н2О = 2НРО3 (1)
4Р + 5О2 = 2Р2О5 (2)
Из УХР1 и УХР2 видно, что для получения 1 моль метафосфорной к-ты неоходимо 1 моль фосфора, т.е. n(P) = 2n(HPO3)
n(P) = 0,2 моль
Из УХР(2) видно, что n(O2) = ⁵/₄n(P) = 1,25n(P)
n(O2) = 1,25*0,2 моль = 0,25 моль
2KMnO4 = K2MnO4 + MnO2 + O2 (3)
Из УХР3 видно, что n(KMnO4) = 2n(O2)
n(KMnO₄) = 2*0,25 моль = 0,5 моль
m(KMnO₄) = n(KMnO₄)*M(KMnO₄)
m(KMnO₄) = 0,5 моль*158 г/моль = 79 г
