Харчова́ кухо́нна сіль — це речовина у вигляді кристаликів, яка містить 93-99 % хлористого натрію і домішки солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності, жорсткості і гіркуватого присмаку.[1][2] Чим менше в солі цих домішок, тим вища її якість.
Сіль є кристалічним сипким продуктом без запаху (окрім випадку йодованої солі) з солоним смаком без присмаку, в якому не допускається присутність сторонніх домішок, що не пов'язані з методом добуванні солі. Колір екстра та вищого ґатунків — білий, однак для першого та другого допускаються сірий, жовтуватий, рожевий та голубуватий відтінки в залежності від походження солі.[2]
Як сировина для одержання кухонної солі (хлористого натрію) використовується кам'яна сіль(67,9%), озерна осадова сіль (31,8%) і в невеликих об'ємах натуральні розсоли. За призначенням і споживанням розрізняють харчову (50%) загального виробництва, технічну (40%) і кормову (10%) сіль.
Cu⁺²O + H₂⁰ = Cu⁰ + H₂⁺O
Cu⁺² +2e⁻ ⇒ Cu⁰ 2 окислитель
2H⁰ -2e⁻ ⇒2H⁺ 2 восстановитель
2Cu⁺²O + C⁰ = 2Cu⁰ + C⁺⁴O₂
Cu⁰+2e⁻ ⇒ Cu⁰ 2 2 окислитель
4
C⁰ - 4e⁻ ⇒ C⁺⁴ 4 1 восстановитель