В организме человека насчитывают около 3000 различных ферментов, структура которых закодирована в генетике каждого индивидуума. Основной функциональной характеристикой каждого фермента является скорость, с которой он работает, разрушая, трансформируя или синтезируя те или иные вещества. Функции ферментов строго индивидуальны и каждый из них принимает участие в активизации конкретного биохимического процесса. Со временем ферменты теряют свою эффективность и поэтому должны постоянно обновляться. Активность ферментов зависит от очень многих внешних факторов: при понижении температуры скорость химических реакций уменьшается, при повышении температуры скорость химических реакций сначала увеличивается, но затем начинает уменьшаться, поскольку при высоких температурах, близких к кипению, происходит денатурация – разрушение белковых молекул фермента. В состав ферментов входят некоторые микроэлементы – медь, железо, цинк, никель, селен, кобальт, марганец и др. Без молекул минеральных веществ ферменты не активны и не могут катализировать биохимические реакции.
Объяснение:
Гидролиз сульфата аммония идет по катиону, т. к. соль образована слабым основанием и сильной серной кислотой. Реакция раствора - кислая. Метилоранж красный.
Диссоциация соли:
(NH4)2SO4 = 2NH4 + +SO4 2-
Уравнения гидролиза:
NH4 + +H2O = NH3*H2O + H+
2NH4 + +SO4 2- + 2H2O = 2NH3*H2O + SO4 2- + 2H+
(NH4)2SO4 + 2H2O = 2NH3*H2O + H2SO4