Раствори́мость вещества образовывать с другими веществами однородные системы — растворы, в которых вещество находится в виде отдельных атомов, ионов, молекул или частиц. Растворимость выражается концентрацией растворённого вещества в его насыщенном растворе либо в процентах, либо в весовых или объёмных единицах, отнесённых к 100 г или 100 см³ (мл) растворителя (г/100 г или см³/100 см³). Растворимость газов в жидкости зависит от температуры и давления. Растворимость жидких и твёрдых веществ — практически только от температуры. Все вещества в той или иной степени растворимы в растворителях. В случае, когда растворимость слишком мала для измерения, говорят, что вещество нерастворимо.
Зависимость растворимости веществ от температуры выражается с кривых растворимости. По кривым растворимости производят различные расчёты. Например, можно определить массу вещества, которое выпадет в осадок из насыщенного раствора при его охлаждении.
Процесс выделения твёрдого вещества из насыщенного раствора при понижении температуры называется кристаллизацией. Кристаллизация играет огромную роль в природе — приводит к образованию некоторых минералов, участвует в процессах, протекающих в горных породах.
По реакции из 2-х молей кислоты и моля магния получается моль водорода.
Mr(CH₃COOH) = 60г/моль
n(CH₃COOH) = 24г:60г/моль = 0,4 моля
Mr(Mg)=24г/моль, n(Mg)=6г/24г/моль=0,25моля. Мы по реакции видим, что на 0,25 моля магния надо 0,5 моля кислоты. У нас всего 0,4 моля. (Избыток магния!). Считать водород надо по кислоте. Его, согласно реакции, должно получиться 0,2 моля. Мы знаем, что моль газа при н.у. занимает объем 22,4л, а объем 0,2 молей Н₂ при н.у. будет соответственно:
0,2·22,4л=4,48л