Процесс развития кариеса начинается с разрушения эмали под действием органических кислот. Эти кислоты образуются в результате ферментации микроорганизмами зубного налета пищевых углеводов.Одно из веществ, которое быстрее всего приводит к развитию заболевания – это сахароза. В связи с этим, употребление продуктов с высоким ее содержанием следует ограничить. Кроме самого сахара, необходимо реже употреблять сахаросодержащую пищу: шоколад, торты, кексы, печенье, мороженое, белый хлеб, карамель, шоколадные конфеты. Сахароза содержится и в напитках: лимонаде, кока-коле, фанте и т. д.
ZnSO4 + 2KOH = Zn(OH)2 + K2SO4
Zn(OH)2 + 2NaOH = Na2ZnO2 + 2H2O