Трудно переоценить значение особых свойств углерода при использовании его соединений для экономики и народного хозяйства. Учитывая, что такую основу имеет большинство жизненных процессов, биохимия и молекулярная биология напрямую зависят от успехов данной науки.
Для ученых-исследователей изучение органической химии – великолепный шанс познать природу всего существующего на планете. В то же время не меньшую важность имеет и применение искусственно созданных веществ во всех отраслях индустрии.
Основными изделиями, созданными с органического синтеза, обычный человек окружен практически всегда.
NaHCO₃ + H⁺ = Na⁺ + CO₂↑ + H₂O
эти органические кислоты сильнее угольной кислоты и, следовательно, вытесняют её из соли; в кислой среде гидрокарбонат-ион даст угольную кислоту (моногидрат оксида углерода (IV)):
HCO₃⁻ + H⁺ → CO₂*H₂O → CO₂↑ + H₂O