Белковые вещества составляют громадный класс органических, то есть углеродистых, а именно углеродисто азотистых соединений, неизбежно встречаемых в каждом организме. Роль белков в организме огромна. Прежде всего необходимо сказать об обмене белков в организме.
В процессах обмена веществ между внешней средой и организмом ведущее место занимает обмен белков. Белки поступают в организм человека и животных с различными пищевыми продуктами, в которых содержание белка колеблется в широких пределах. Приведем таблицу, дающую представление о содержании белка в некоторых продуктах питания.
Белки, распадаясь в организме, являются, так же как углеводы и жиры, источником энергии. Энергия, получаемая при распаде белков, может быть без всякого ущерба для организма компенсирована энергией распада жиров и углеводов. Однако очень важно, что организм человека и животных не может обходиться без регулярного поступления белков извне.
Опыт показывает, что даже довольно длительное выключение жиров или углеводов из питания животного не вызывает тяжелых расстройств здоровья. Но прием в течение нескольких дней пищи, не содержащей белков, приводит к серьезным нарушениям, а продолжительное безбелковое питание неизбежно кончается смертью животного. Все это имеет место даже при обильном питании углеводами и жирами.
Отсюда очевидно, что роль и значение белков в процессах обмена веществ отнюдь не исчерпывается их энергетической ценностью.
Действительно, в процессах жизнедеятельности организма на первый план выступают совсем другие, несравненно более важные специфические свойства и функции белков.
Найдём количества вещества гидроксида натрия и серной кислоты после написания уравнения реакции: 2NaОН + Н2SО4 = Nа2SО4 + 2Н2О
Количество вещества NаОН = 10/40(молярная масса) = 1/4 или 0,25 - это 2 моль по уравнению реакции. Следовательно, 1 моль - это 1/8 моль или 0,125.
Количество вещества Н2SО4 - 10/98 = 0,102 моль.
Следователь, гидроксид в избытке и ню соли равно 0,102 моль. Тогда, масса соли равна: 0,102 * (48+32+64) = 14688 г = 15г.
ответ: 15 грамм.