Можем сделать вывод, что на этой стадии образуется 0.05 моль осадка (карбоната кальция)
Видим, что углекислого газа на 0.01 моль больше чем извести, а значит он будет дальше взаимодействовать с карбонатом кальция
CaCO₃ + CO₂ + H₂O = Ca(HCO₃)₂
Если углекислого газа в эту реакцию вступает 0.01 моль, то также вступает и 0.01 моль карбоната кальция, в результате чего образуется растворимое вещество. Поэтому осадка (карбоната кальция) остается 0.05 - 0.01 = 0.04 моль. Считаем его массу, а это и будет наш ответ
При хранении мяса сублимационной сушки изменение состояния жиров может быть связано с реакциями их окисления и гидролитического распада триглицеридов под влиянием тканевых липаз.
Развитие окислительных процессов в жирах, зависящее от природы жира и условий хранения, может привести к ухудшению органолептических показателей продукта и снижению его питательной ценности из-за изменения жиров мяса при хранении. Возникновение карбонильных соединений при окислении жира также развитию реакций образования карбониламинов, изменяющих окраску высушенного мяса и ухудшающих его качества в целом.
Окислительные процессы интенсифицируются при повышении температуры, воздействия света, наличии катализаторов, которыми являются и пигменты мяса.
Гемоглобин оказывает достаточно высокое воздействие на развитие окислительных реакций в дегидратированных системах.
Исследование окислительных изменений жиров при хранении мяса (говяжьего) сублимационной сушки показывает, что они происходят сравнительно медленно. При этом наблюдается снижение йодного числа жира, увеличение содержания перекисей и карбонильных соединен.
По данным Л.П. Хахиной, хранение говяжьего мяса сублимационной сушки coпровождается повышением перекисных чисел жировой фракции мяса. Наиболее быстрое увеличение содержания перекиси наблюдается при неограниченном контакте мяса с кислородом воздуха при повышенных температурах.
Окислительные изменения жировой фракции свиного мяса и мяса птицы развиваются более интенсивно, чем говяжьего мяса. При хранении обезвоженного сублимацией куриного мяса в комбинированных пленочных материалах А.С. Большаков, П.И. Пугачев и другие установили увеличение перекисного числа жара и общего содержания карбонильных соединений. С увеличением фракции насыщенных карбонильных соединений изменяются органолептические показатели жира. Авторами было отмечено более интенсивное развитие окислительных изменений жира в темном мясе типы, что по всей вероятности, связано с каталитическим влиянием гемовых пигментов, которых в темном мясе птицы содержится больше, чем в белом.
При хранении мяса сублимационной сушки окисляться могут не только жиры, но и другие липиды и, в частности, фосфатиды, в результате чего органолептические показатели мяса ухудшаются.
Значительное изменение органолептических показателей высушенной рыбы при ее хранении связано с окислением липоидной фракции. Неприятный запах, появляющийся у высушенной рыбы в процессе ее хранения в присутствии воздуха, связан с образованием летучих продуктов окисления жиров.
Опыты по применению полифенольных антиокислителей, для подавления окислительных (процессов в мясе сублимационной сушки свидетельствуют о том, что введенные антиокислители в определенных концентрациях тормозит развитие окислительных процессов. В то же время эффективность действия антиокислителей вследствие их неравномерного распределения и недостаточности контакта антиокислителя с липидами, сравнительно невелика. В работе С. Бишоф при изучении окисления жира в дегидрированных системах было выявлено более высокое защитное действие фосфолипидов по сравнению с фенольным и антиоксидантами.
Хранение мяса и рыбы сублимационной сушки, не подвергающихся предварительной тепловой обработке, сопровождается повышением содержания свободных жирных кислот. Повышение кислотного числа жира при хранении высушенного мяса в условиях вакуума или в атмосфере инертного газа свидетельствует о гидролитическом распаде жиров; повышение температуры ускоряет гидролиз жира. Так, по данным Л.П. Хахиной, при хранении высушенного сублимацией фарша в течение двух лет под вакуумом при температуре, не превышающей 26°С, кислотное число повысилась с 18,1 до 29,7, а при температуре 28...30°С кислотное число возросло с 18,1 до 81. В случае длительного хранения высушенного мяса при повышенных температурах с доступом воздуха кислотное число повышается значительно быстрее, что, по всей вероятности, связано с накоплением низкомолекулярных жирных кислот за счёт окислительного распада жира ВОТ ЧТОТО
Теперь мой комментарий, Когда мы окисляем метан, то мы должны использовать слабый окислитель, чтобы было ЧАСТИЧНОЕ ОКИСЛЕНИЕ. К Вам учительница/учитель/учило может придраться за то что сначала синтезируем метанол, а потом хлоропоходную и аж потом делаем реакция Вюрца. Объясните этому далёкому от реальности человеку что при радикально субституции (чем является реакция типа: CH4-- Cl2, UV---> CH3Cl) мы имеем дело с цепной реакцией, а значит контролить её невозможно чуть более чем полностью (думаю теоретически можно, но оно того не стоит, так-как Вам придется задействовать черную магию, разнородный спиритизм, а также жертвоприношения богам химии) Далее идёт 2 стадии пиролиза, а пиролиз, запомните, дело не благородное. Будут очень большие потери реагентов. И я написал во втором пиролизе С, это активированный уголь. Далее мы имеем дело с бронированием, штука весёлая, но на практике могут проявиться определённые трудности, а точнее отделение орто и пара формаций. Но не в этом конкретном примере :D тут всё что вышло кидаем дальше. Последняя стадия реакция должна быть с достаточно сильным електрофилом как например активные металлы (натрий калий т.п.). Теоретически, но только теоретически, реакция будет проходить после добавления воды, так реакция пойдет по такому пути что получится бромоводород и фенол, но это очень всё бумажно. Поэтому давайте туда сильные основания и не знайте бед и страданий :) Удачной здачи экзаменов!
4 г
Объяснение:
Пишем реакцию взаимодействия гашеной извести с углекислым газом
Ca(OH)₂ + CO₂ = CaCO₃ + H₂O
Считаем количество вещества гашеной извести
n(Ca(OH)₂) = m(Ca(OH)₂) / M(Ca(OH)₂) = 3.7 / 74 = 0.05 моль
Считаем количество вещества углекислого газа
n(CO₂) = m(CO₂) / M(CO₂) = 2.64 / 44 = 0.06 моль
Можем сделать вывод, что на этой стадии образуется 0.05 моль осадка (карбоната кальция)
Видим, что углекислого газа на 0.01 моль больше чем извести, а значит он будет дальше взаимодействовать с карбонатом кальция
CaCO₃ + CO₂ + H₂O = Ca(HCO₃)₂
Если углекислого газа в эту реакцию вступает 0.01 моль, то также вступает и 0.01 моль карбоната кальция, в результате чего образуется растворимое вещество. Поэтому осадка (карбоната кальция) остается 0.05 - 0.01 = 0.04 моль. Считаем его массу, а это и будет наш ответ
m(CaCO₃) = n(CaCO₃) * M(CaCO₃) = 0.04 * 100 = 4 г