Question

1)как доказать что в пробирке находиться : а)глицерол ( написать уравнение реакции,и какие реагенты используются,и что случиться с раствором) б)крахмал ( написать уравнение реакции,и какие реагенты используются ,и что случиться с раствором) 2)доказать что в : яблоко ,другой фрукт ,мед,есть глюкоза(написать уравнения ,реагенты, наблюдения)

Answer 1

1. Глицерин можно определить при свежеприготовленного гидроксида меди (II). При этом раствор приобретает ярко-синий цвет. Уравнение реакции выглядит следующим образом:

CH2-OH                      CH2-O
 I                                   I        \
CH-OH + Cu(OH)2 -> CH-O-Cu +2H2O
 I                                  I
CH2-OH                     CH2-OH

2. Качественная реакция на крахмал - реакция со спиртовым раствором йода. При этом образуется сложный комплекс темно-синего цвета:

(C6H10O5)n+I2->темно-синий раствор

3. По существу, глюкоза является и многоатомным спиртом, и альдегидом. Поэтому определить ее можно при реактива Толленса (аммиачного р-ра оксида серебра (I)). При этом на стенках пробирки будет оседать тонкий слой серебра, а глюкоза, в свою очередь, окисляется до глюконовой кислоты:

CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO + Ag2O ->2Ag+
+CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH

P. S. Также глюкозу можно определить и свежеосажденным раствором гидроксида меди, и бромной водой.