Заполнить таблицу 1. молекулярная формула 2. структурная формула 3. функциональные группы 4. молярная масса 5. свойства 6. свойства 7. употребление 8. влияние на организм человека (к метанолу, этанолу, этиленгликолю, глицерину и глюколю) извените за погрешности в переводе
2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной.
Это можно представить себе в виде ёжика, который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым)
Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся". свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)