Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды[1]) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций создают молекулы белков с большим разнообразием свойств. Кроме того, аминокислотные остатки в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул разных белков образуют сложные комплексы, например фотосинтетический комплекс.
Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для изучения структур этих белков.
Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют ключевую роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.
Белки — важная часть питания животных и человека (основные источники: мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы), поскольку в их организмах не могут синтезироваться все незаменимые аминокислоты и часть должна поступать с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются для биосинтеза собственных белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.
Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина — методом секвенирования белков принесло Фредерику Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году. Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены методом дифракции рентгеновских лучей, соответственно, Максом Перуцем и Джоном Кендрю в конце 1950-х годов[2][3], за что в 1962 году они получили Нобелевскую премию по химии.
Объяснение:
Задание
к каждому вопросу нужно пояснение
6.Двухкислотное, растворимое, нелетучее и стабильное основание имеет формулу 1) Mg(OH)2 2) NH3 3) NaOH 4) Ва (ОН) 2
7.Кислая соль, амфотерный гидроксид и основная соль соответственно расположены в ряду 1) Na2SO4, Be(OH)2, Fe(OH)Cl2 2) K2CO3, Н3AlO3, Cu(OH)NO3 3) NaHSO3, H3CrO3, Fe(OH)SO4 4) ZnSO4, H3PO4, Cr(OH)Cl2
8. Установите соответствие между названиями веществ и классами неорганических соединений, к которым они принадлежат А) сульфид натрия, оксид калия Б) гидроксид алюминия, гидросульфит калия В) оксид цинка, перманганат калия Г) оксид серы (VI), сульфат железа (III) 1) амфотерный оксид, средняя соль 2) кислотный оксид, средняя соль 3) основный оксид, кислая соль 4) средняя соль, основный оксид 5) амфотерный гидроксид, кислая соль 6) кислотный оксид, кислая соль
А) сульфид натрия, оксид калия - 4) средняя соль, основный оксид
Б) гидроксид алюминия, гидросульфит калия - 5) амфотерный гидроксид, кислая соль
В) оксид цинка, перманганат калия - 1) амфотерный оксид, средняя соль
Г) оксид серы (VI), сульфат железа (III) - 2) кислотный оксид, средняя соль
9. Установите соответствие между тривиальными названиями и формулами неорганических веществ.
А) поваренная соль 3) NaCl
Б) пищевая сода 2) NaHCO3
В) марганцовка 4) KMnO4
Г) мел 6) CaCO3
1) MnSO4 2) NaHCO3 3) NaCl 4) KMnO4 5) Na2CO3 6) CaCO3
10. Массовая доля кислорода в перманганате калия равна
1)50,8% 2) 39,7%
3)22,2% 4)40,5%
n(S)=N/Nₐ=3*10²³/6.02*10²³=0.5 моль