Как хим. путем распознать
K2S + 2HCl = 2KCl + H2S↑
K2SO4 + BaCl2 = 2KCl + BaSO4↓
Нитрит калия как пищевая добавка Е249 (консервант) используется аналогично другим нитритам и солям (хлоридом натрия и нитритом натрия) — предотвращает образование ботулотоксина (образуется при жизнедеятельности палочки Clostridium botulinum). При добавлении к мясу образует нитрозомиоглобин имеющий характерный красный цвет который можно наблюдать в большинстве продуктов питания (колбасы, сосиски, и др.). Употребление продуктов, содержащих нитрит калия, вызывает жажду.
Нитрит калия является общеядовитым веществом, при дозе в 200 мг на килограмм веса 50 % подопытных кроликов гибнет. Он нитрифицирует амины при нормальных условиях с образованием канцерогенов (нитрозоаминов). Из-за возможных пагубных последствий воздействия нитритов, их применение для консервирования не рекомендуется, однако не всегда возможно подобрать адекватную безопасную замену.
1) Возьмем 100 г данного соединения, тогда в 100 г содержится 27.4 г натрия, 1.19 г водорода, 14.3 г углерода и 57.1 г кислорода.
2) Зная массы моля атомов каждого элемента, находим соотношение каждого элемента в соединении:
Na : H : C : O = 27,4/23 : 1,19/1 : 14,3/12 : 57,1/16
Na : H : C : O = 1,19 : 1,19 : 1,19 : 3,57
3) Разделим каждую цифру в соотношении на 1,19 и получаем:
Na : H : C : O = 1 : 1 : 1 : 3
Тогда формула пищевой соды:
NaHCO₃
4) Молекулярная масса равна:
М(NaHCO₃) = 23 + 1 + 12 + 3*16 = 84
n (CuO)=320/79=0.4 моль