Начнем - с.
- соль сильного основания - KOH, и сильной кислоты - HCl - гидролизу не подвергается.
- соль сильного основания - KOH, и слабой кислоты -
Гидролиз пойдет по аниону -
1 - ступень:
Гидроксид - аноины говорят нам о том, что среда - щелочная - лакмус синий
Молекулярный Вид:
2 - ступень:
- снова щелочная среда, лакмус - синий
Молекулярный вид:
- соль слабого основания -
, сильной кислоты - HCl
гидролиз пойдет по катиону -
1 - ступень:
<- катионы водорода говорят нам о том, что среда раствора кислая, лакмус - красный.
МВ:
2 - ступень:
<- снова катиончики водорода говорят нам о том, что среда кислая, а лакмус краснеет.
МВ:
- соль слабого основания, сильной кислоты - гидолизируется по катиону:
1 - ступень:
<- катионы водорода, говорят нам о том, что среда кислая, лакмус - красный.
МВ:
2 - ступень:
<- среда кислая, лакмус - красный
МВ:
- соль сильного основания, слабой кислоты, гидролиз по аниону.
1 - ступень:
среда щелочная, лакмус синий
МВ:
2 - ступень:
МВ:
3 - ступень:
МВ: среда щелочная, лакмус синий
- соль сильного основания, слабой кислоты - гидролиз по аниону.
<- гидроксид - анионы угазывают на щелочной характер среды, лакмус синеет.
МВ:
- соль сильного основания, слабой кислоты, гидролиз по аниону:
1 - ступень:
<- снова среда щелочная, лакмус синий
МВ:
2 ступень:
МВ:
- соль сильной кислоты, слабого основания, гидролиз по катиону:
1 - ступень:
среда кислая, лакмус красный
МВ:
2 - ступень:
МВ:
3 - ступень
МВ:
- соль сильного основания, сильной кислоты - гидролизу не подвергается, среда - нейтральная, лакмус - фиолетовый
- продукт для анализа;
- гидроксид натрия (NaOH) 10%-ный;
- сульфат меди (CuSO4) 1%-ный;
- мерный стаканчик с делением в 1 мл или пробирка;
- вода;
- пипетка;
- прозрачная тара.
Объяснение:
1
Возьмите исследуемый продукт и измельчите путем разрезания и растирания до состояния кашицы. Например, яичный желток разотрите ложкой, а мясо измельчите в блендере. Если вы берете заведомо жидкий продукт питания, например, бульон, то первый шаг можете смело пропустить.Желток растираем ложкой
2
В заранее подготовленный мерный стаканчик помещаем полученную в первом шаге массу в объеме 0,5 мл и разводим водой до деления в 1 мл. Это и станет нашим исследуемым раствором. Если в первом пункте вы брали жидкий продукт питания (бульон, компот), то водой разводить его нет необходимости отмерьте 1 мл продукта мерным стаканчиком или пробиркой.Биуретовая реакция наглядно
Синупрет® –
Натуральное средство от насморка!
Устраняет заложенность носа
Обладает противовирусным действием
Предупреждает развитие осложнений!
Узнать больше...
SlickJump®
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
3
Добавляем в отдельной прозрачной таре (пробирке) к 1 мл исследуемого раствора 1 мл 10 % раствора гидроксида натрия (NaOH). В домашних условиях отлично подойдет любое средство для прочистки труб, в его состав всегда входит необходимый нам компонент и стоит копейки. Будьте осторожны при работе с этим веществом: при попадании на кожу вызывает серьезные химические ожоги.К исследуемому продукту добавляем гидроксид натрия
4
Пипеткой добавляем к раствору 2-3 капли 1 % раствора сульфата меди (CuSO4). Приобрести его можно в хозяйственных магазинах, в супермаркетах отдел сад/огород, так как на практике медный купорос используют для борьбы с болезнями растений.Медный купорос
5
Перемешиваем содержимое прозрачной тары (пробирки). Внимательно следим за изменением окраски раствора. Если белок в биологическом продукте или лекарственном препарате - присутствует, то его пептидные связи образуют с ионами меди в щелочной среде комплексные соединения, цвет которых мы и будем объяснять в следующем шаге.Перемешиваем содержимое путем взбалтывания
6
Интерпретируем изменение цвета исследуемого раствора. Если белки присутствуют – мы увидим фиолетовую окраску. В таком случае биуретовая реакция на качественное определение белка в продуктах питания будет считаться положительной. Однако, стоит обратить внимание и на оттенок жидкости, он должн стать красным либо синим.Биуретовая реакция положительна
2KCL + N2O5 = 2KNO2 + H2O
2KOH + FeCL2 =2KCL +Fe (OH)2