Что такое оксиды и как их классифицируют? начертите в тетради иыблицу с соотвестующих графах запишите na2о n2о5 sio2 cao cro3 cuo mn2o7 feo2 so2 дайте название
Окисление жиров атмосферным кислородом в той или иной степени происходит уже при их получении и переработке. При хранении в неблагоприятных условиях жиры приобретают неприятные вкус и запах и часто оказываются непригодными для пищевых целей. Этот процесс называется прогорканием и происходит в результате окисления жиров кислородом воздуха, а также биохимическим путем.
Глубина окислительных процессов и скорость окисления находятся в прямой зависимости от количества входящих в жиры глицеридов полиненасыщенных жирных кислот и степени их ненасыщенности. Преимущественно окисляется группа —СН2-, соседняя с двойной связью (а-положение), а с наибольшей скоростью — расположенная между двумя двойными связями. В результате воздействия кислорода воздуха на жиры происходит накопление различных продуктов распада, ухудшающих органолептические и реологические свойства. Жиры, в которых начались окислительные процессы, имеют пониженную стойкость при дальнейшем хранении. Совершенно неокисленные жиры трудно поддаются воздействию молекулярного кислорода. Скорость окисления зависит также от интенсивности соприкосновения жира с воздухом и от температуры. Механизм реакций окисления органических веществ, в том числе и жиров, объясняют перекисная теория Баха-Энглера и теория цепных реакций Н. Н. Семенова.
Согласно перекисной теории, первоначальными продуктами окисления жиров являются неустойчивые перекисные соединения различных типов при распаде образовывать ряд более стабильных продуктов окисления.
Как я понимаю горение это быстрое окисление. При быстром окислении кислородом реакция протекает согласно уравнения: 4Р+5О2=2Р2О5
Моль вес фосфора Р=31 грамм/моль Моль вес кислорода газа О2=16*2=32 грамм/моль
Для реакции мы взяли 0,1 моль, что соответствует 0,1*31=3,1 грамма фосфора Значит согласно стехиометрических коэффициентов рассчитаем необходимое количество кислорода. 4*31(124) - 5*32(160) 3,1 - Х Х=3,1*160/124=4 грамма кислорода.
Mn2O7- оксид марганца
CrO3 - оксид хрома
SiO2 - диоксид кремния
Na2О - оксид натрия
N2О5 - оксид азота
CaO - оксид кальцыя
CuO - оксид меди
FeO2 - диоксид железа