У межах термінів, необхідних для забезпечення безперервної роботи підприємства ресторанного господарства, зберігання певного запасу сировини є частиною технологічного процесу. Крім того, невеликий запас нешвидкопсувної сировини (борошно, цукор, крохмаль, спеції тощо) доцільно створювати для раціонального використання транспорту.
На кожному підприємстві ресторанного господарства обладнують продовольчий склад, що зазвичай має декілька приміщень, компактно розташованих поблизу розвантажувального майданчика, вантажних ліфтів. До складу належать охолоджувані й неохолоджувані приміщення (комори). Охолоджувані камери й комори повинні відповідати певним техиічним, технологічним і санітарно-гігієнічним вимогам, основні з яких наведені нижче.
Дано:
m (CaCO3 тех) = 120г
W (примесей) = 20%
Найти:
V (CO2) - ?
CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + CO2 + H2O
Eсли мел содержит 20% примесей, то самого карбоната кальция там 100% - 20% = 80%
Составим пропорцию, примя за Х массу карбоната кальция:
100% - 120г
80% - Хг
100х = 9600
х = 96г
Найдем количество вещества карбоната кальция:
n (CaCO3) = m/M = 96 / 100 = 0.96 моль
По уравнению видно, что количество вещества карбоната кальция относится к количеству вещества углекислого газа, как 1 : 1
n (CO2) = n (CaCO3) = 0.96 моль
Найдем объем углекислого газа:
V (CO2) = n * Vm = 0.96 * 22.4 = 21.504л
ответ: V (CO2) = 21.504л
CaCO3+H2=Ca(OH)2+CO
CaCO3+C=CaO+2CO
CaCO3+H2O=Ca(OH)2+CO2
CaCO3+2NH3=CaCN2+3H2O
CaCO3+2LiOH=Li2CO3+Ca(OH)2