Question

Спрактической по 10 класс 1.докажите опытным путём, что в растительном масле в молекулах триглицеридов содержатся остатки ненасыщенных кислот. 2. докажите опытным путём, что в составе молекул глицерины отсутствует альдегидная группа. 3. в трёх пронумерованных пробирках находятся бесцветные растворы белка, глюкозы и карбоновой кислоты. определите опытным путём каждое из трёх веществ. 4. докажите теоретически, что анилин обладает основными свойствами. везде должны быть наблюдения, уравнения реакции и вывод

Answer 1

1. Ненасыщенные жирные кислоты в эфирном растворе должны присоединять бром по двойным связям. В результате бром обесцвечивается.
>С=С< + Br₂ = >CBr - BrC<
 
2. Глицерин реагирует с гидроксидом меди (II)  Cu(OH)₂, образуя  ярко-синюю окраску, но при нагревании не восстанавливает его до кирпично-красного оксида меди (I)

3. Щелочной раствор сульфата меди (II) CuSO₄ (фактически,  Cu(OH)₂) дает
1) с белком  фиолетовую окраску,
2) с глюкозой - синюю,
3) с кислотой - окраска совпадает с окраской исходного раствора CuSO₄ - голубая (светло-синяя). 
Чтобы отличить случаи 2) и 3), нужно нагреть обе пробирки. В пробирке с глюкозой начнется восстановление гидроксида меди (II) до красно-кирпичного оксида меди (I).
Cu(OH)₂ (голубой) ⇒ Cu₂O (кирпично-красный)
В пробирке с кислотой этой реакции не будет.
4. В молекуле анилина есть аминогруппа -NH₂. Обладая неподеленной парой электронов, она образовывать донорно-акцепторную связь с протоном (неподеленная пара образует связь между атомами азота и водорода ) - а это и есть свойство основности.
           H                              H
            |                               |
C₆H₅ - N :   + H⁺ =  C₆H₅ - N⁺ - H
            |                               |
           H                              H