Белками богаты следующие продукты: мясо, миндаль, яйца
Метод определения - качественная реакция на белки. К примеру, биуретовая реакция(на пептидные связи).
Белок + CuSO₄ + NaOH → ярко-фиолетовое свечение
Жирами богаты такие продукты, как: арахис, брынза, сладкие(печеньки, тортики)
Метод определения жиров - образование масляного пятна на бумаге(не исчезает при нагревании).
Углеводами богаты: гречка, рис, ржаной хлеб
Метод определения углеводов - реакция Фелинга. Берут раствор с углеводами и реактив Фелинга. Их смешивают в равном объёме. Далее, после хорошего перемешивания, смесь нагревают до кипения, наблюдая образование красного осадка - оксида меди.
Объяснение:
както так
Объяснение:
8. Объем метаналя, который растворился в 0,7 л воды, если образовался 30% раствор
А) 112 л
B) 254 л
C) 224 л
D) 120 мл
E) 2240 мл
ответ: 224 л
9. Из предложенного перечня выберите вещество, с которыми реагируют и глюкоза, и целлюлоза.
A) водород
B) сульфат меди (II)
C) гидроксид железа (III)
D) азотная кислота
10. Количество вещества хлора, необходимое для приготовления 2 л 1%-ной соляной кислоты с плотностью 1,18 г/мл, равно
A) 0,323 моль
B) 0,232 моль
C) 0,646 моль
D) 0,121 моль
11. Какой связью обусловлена вторичная структура белка?
A)ковалентной сильнополярной
B)ковалентной неполярной
C)ионной
D)водородной
12. Что из перечисленного не является функцией белков?
A)выделение гормонов
B)рост и восстановление клеток
C)выделение ферментов
D)термоизоляция
13. Какие из приведенных формул органических веществ относятся к аминокислотам?
A) а, в
B) а, д
C) б, г
D) в, д
14. Какой спирт необходимо взять для получения эфира с химической формулой СН3 – СН(СН3) – СН2 – ООС – С2Н5?
A)н-пропиловый
B)2-метилпропанол-3
C)изобутиловый
D)изопропиловый
15. Мономерами нуклеиновых кислот являются
A)полимеры
B)углеводы
C)нуклеотиды
D)аминокислоты
16. Реактивом для определения альдегидов является
A) раствор перманганата калия
B) аммиачный раствор оксида серебра (I)
C) водород
D) оксид меди (II)
17. Состав CnH2nO имеют
A) карбоновые кислоты и сложные эфиры
B) сложные эфиры и простые эфиры
C) простые эфиры и альдегиды
D) альдегиды и кетоны
18. Как расшифровывается ДНК?
A)дезоксинуклеиновая кислота
B)динуклеотидная кислота
C)дезоксирибонуклеиновая кислота
D)дезоксинуклеотидная кислота
19. 2-Метилпропанол-2 – это:
A) третичный спирт;
B) первичный спирт;
C) вторичный спирт;
D) четвертичный спирт.
20. Из предложенного перечня выберите утверждениe, которoе вернo для крахмала и целлюлозы.
А) являются природными полимерами
B) вступают в реакцию «серебряного зеркала»
C) не подвергаются гидролизу
D) состоят из остатков молекул фруктозы
