Все аминокислоты — амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами:
NH2 —CH2 —COOH + HCl → HCl • NH2 —CH2 —COOH (хлороводородная соль глицина)NH2 —CH2 —COOH + NaOH → H2O + NH2 —CH2 —COONa (натриевая соль глицина)Растворы аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов, то есть находятся в состоянии внутренних солей.
NH2 —CH2COOH N+H3 —CH2COO-Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.
Этерификация:
NH2 —CH2 —COOH + CH3OH → H2O + NH2 —CH2 —COOCH3 (метиловый эфир глицина)Важной особенностью аминокислот является их к поликонденсации, приводящей к образованиюполиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.
Реакция образования пептидов:
HOOC —CH2 —NH —H + HOOC —CH2 —NH2 → HOOC —CH2 —NH —CO —CH2 —NH2 + H2OИзоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.
Цвиттер-ионом называют молекулу аминокислоты, в которой аминогруппа представлена в виде -NH3+, а карбоксигруппа — в виде -COO−. Такая молекула обладает значительным дипольным моментом при нулевом суммарном заряде. Именно из таких молекул построены кристаллы большинства аминокислот.
Некоторые аминокислоты имеют несколько аминогрупп и карбоксильных групп. Для этих аминокислот трудно говорить о каком-то конкретном цвиттер-ионе.
Большинство аминокислот можно получить в ходе гидролиза белков или как результат химических реакций:
CH3COOH + Cl2 + (катализатор) → CH2ClCOOH + HCl; CH2ClCOOH + 2NH3 →NH2 —CH2COOH + NH4Cl
ответ: 10,64%
Дано:
m₁(p-pa BaCl₂) = 120 г
ω₁(BaCl₂) = 2% или 0,02
+ m'(BaCl₂) = 11.6 г
ω₂(BaCl₂) - ?
Объяснение:
Находим массу хлорида бария в начальном р-ре:
m₁(BaCl₂) = m₁(p-pa BaCl₂)*ω(BaCl₂)
m₁(BaCl₂) = 120 г*0,02 = 2,4 г
Находим общую массу хлорида бария:
m₂(BaCl₂) = m₁(BaCl₂) + m'(BaCl₂)
m₂(BaCl₂) = 2,4 г + 11,6 г = 14 г
Находим массу полученного р-ра:
m₂(p-pa BaCl₂) = m₁(p-pa BaCl₂) + m'(BaCl₂)
m₂(p-pa BaCl₂) = 120 г + 11,6 г = 131,6 г
Находим массовую долю соли в полученном растворе:
ω₂(BaCl₂) = m₂(BaCl₂)/m₂(p-pa BaCl₂)
ω₂(BaCl₂) = 14 г/131,6 г = 0,1064 или 10,64%
ответ: 10,64%
б) SO2+H2O↔H2SO3 Сернистая кислота нестабильнa, поэтому при малейшей возможности сразу же распадается на оксид и H2O.
в) HCl+AgNO3→AgCl↓+HNO3
Признаком протекания данной химической реакции является выпадение или образования творожистого осадка белого цвета.
г) H3PO4+3LiOH→Li3PO4↓+3H2O
д) 2KOH+CuCl2→2KCl+Cu(OH)2↓
Признаком протекания данной химической реакции служит образование голубого осадка.
е) Zn(OH)2+H2SO4→ZnSO4+2H2O осадок растворился
ж) K2CO3+2HNO3→2KNO3+H2CO3↔H2O+CO2
Угольная кислота нестабильная, слабая, сразу же распадается на оксид и воду. Признаком протекания данной химической реакции является выделение углекислого газа.
з) ZnCl2+2AgNO3→Zn(NO3)2+2AgCl↓
Признаком протекания данной химической реакции является выпадение или образования творожистого осадка белого цвета.