1.мы знаем,что при низких температурах скорость процессов падает,поэтому чтобы избежать преждевременной порчи продуктов храним их в холодильнике(это снижает скорость гниения и разложения продукта). 2.другим способом дольше сохранить продукты является вакуумная упаковка,которая исключает доступ кислорода-одного из компонентов реакции окисления.при снижении концентрации даже из реагентов скорость реакции также падает.
98. Фруктоза-моносахарид, кетоноспирт. Химическая формула C6H12O6. Является изомером глюкозы. Химические свойства: Фруктоза вступает во все реакции, характерные для многоатомных спиртов, однако реакции карбонильной (альдегидной) группы, в отличие от глюкозы, для нее не характерны. Фруктоза один из остатков такого дисахарида как сахароза 108. Технические проведения реакции полимеризации: радикальную и ионную (каталитическую) полимеризации. Инициаторы (Радикальная полимеризация) - радикально-цепной процесс полимеризации, в котором активные центры роста макромолекул являются свободными радикалами. Ингибиторы полимеризации замедляют или останавливают полимеризацию, взаимодействуя с радикалами инициатора или растущей цепи. 118. Поливинилацетат-полимер винилацетата. Твердое бесцветное прозрачное нетоксичное вещество; не имеет запаха. Поливиниловый спирт-искусственный, водорастворимый, термопластичный полимер. А про поливиниловый спирт и его производные очень хорошо изложено в книге С.Н.Ушакова
