Бесцветная жидкость с кислым привкусом и резковатым запахом, которой является уксусная кислота, имеет ряд определенных преимуществ. Конкретные свойства делают кислоту незаменимой во многих химических соединениях и продуктах бытового назначения.
Разнообразие сфер, в которых применима уксусная кислота, достаточно велико. Данная кислота является непременным компонентом многих лекарственных препаратов – например, фенацетина, аспирина и других разновидностей. Ароматические амины NH2-группы защищаются в процессе нитрования введением ацетильной группы СН3СО – это также одна из наиболее распространенных реакций, в которые вступает уксусная кислота.
Довольно важную роль играет вещество при изготовлении ацетилцеллюлозы, ацетона, различных синтетических красителей. Не обходится без ее участия производство разнообразной парфюмерии и негорючих пленок.
1. Крекингом метана: 2СН4 → С2Н2 + 3 Н2 (получаем ацетилен)
2. Реакция Кучерова: С2Н2 + Н2О → СН3СНО (реакция гидратации в присутствии солей ртути).
3. Окисляем альдегид-получаем уксусную кислоту.
СН3–CH=O + 2Cu(OH)2 → СН3-COOH + Cu2O + 2H2O
Формула уксусной кислоты СН3СООН