H \ O=CHOH-CHOH-CYOH-CHOH-CH₂OH H \ Как видно из формулы глюкозы, она имеет альдегидную группу =C- и спиртовую группу -ОН. В этом и заключается двойственность глюкозы.
Реакция глюкозы как альдегида: как альдегид она окисляется. Окислительное действие аммиачного раствора оксида серебра (I) на глюкозу можно записать следующим образом:
H \ O=CHOH-CHOH-CYOH-CHOH-CH₂OH + Ag₂O⇒
OH \ O=CHOH-CHOH-CYOH-CHOH-CH₂OH + 2Ag
Реакция глюкозы как спирта: как многоатомный спирт глюкоза образует сложные эфиры., проявляет восстановительные свойства. В частности, в реакции раствора глюкозы со свежеприготовленным гидроксидом меди(II). При нагревании эта смесь реагирует с обесцвечением (сульфат меди сине-голубой) и образованием красного осадка оксид меди(I)
m(р.в)=250*0,2=50г
m(р-ра2)=250-100=150г
w2=50/150=0,33 или 33%
ответ: 33%