Нітрати - це азотисті сполуки, що володіють токсичною дією. Останнім часом, нітрати стали представляти значну небезпеку для здоров'я людини в цілому, а особливо для маленьких дітей. Потрапляють ці, зовсім непотрібні людському організму сполуки, кількома шляхами. По-перше, з рослинною їжею, особливо привізною. У процесі росту овочів, практично всі сільськогосподарські виробництва застосовують різні азотисті добрива, а з метою швидкої наживи виробник збільшує дозу добрив. Під час росту рослина накопичує в собі небезпечні речовини - нітрати, які вже відновлюються у вигляді нітритів перевищують дозу токсичності в 100 разів.
HC≡CH + H2O → CH3CH=O
44.8 м3 ацетилена - это 2 кмоль вещества, столько же образуется ацетальдегида, молярная масса которого равна 44,
то есть теоретически должно обраоваться 44*2 = 88 кг ацетальдегида.
Поскольку выход равен 80 %, то фактически образовалось 88*0,8 = 70,4 кг ацетальдегида