Как правильно жарить курицу: секреты и рекомендации
Жареная курица - любимое блюдо многих людей. Но часто жарят ее неправильно, что портит вкус и может навредить здоровью. В этой статье мы расскажем о правильном способе жарки курицы и что нужно учитывать, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.
Какую курицу выбрать для жарки?
Перед тем, как жарить курицу нужно выбрать правильное мясо. Лучше всего подходят куриные грудки или ножки без кожи и жира. Мясо должно быть свежим и хорошего качества, тогда даже при жарке оно останется сочным и ароматным.
Как приготовить курицу к жарке?
Перед жаркой курицы ее нужно правильно подготовить. Сначала нужно обмыть мясо и обсушить его бумажным полотенцем. Затем можно посолить и поперчить, если желаете. Чтобы курица получилась сочной, можно ее замариновать: нарезать лук, чеснок, добавить специи, соль и 2 столовые ложки оливкового масла, перемешать, класть курицу на пару часов и затем жарить.
Как правильно разогреть сковороду для жарки курицы?
Прежде чем начинать жарить курицу, нужно правильно разогреть сковороду. На среднем огне нужно нагреть сковороду, затем добавить растительное масло и дать ему разогреться. Холодная сковорода не подходит для жарки курицы, потому что она сразу абсорбирует масло и мясо сварится вместо того, чтобы прожариться.
Как дать курице золотистый цвет?
Хорошо прожаренная курица должна быть золотистого цвета. Чтобы достичь этого, нужно накрыть сковороду крышкой и жарить курицу на среднем огне в течение 15-20 минут, затем снять крышку и жарить еще 5 минут, чтобы получить золотистый цвет.
Как проверить, что курица готова?
Чтобы убедиться, что курица готова, можно проколоть ее в самый толстый участок мяса вилкой: если из мяса выходит прозрачный сок, значит, курица готова. Если же из нее течет кровь, значит, ее нужно дополнительно прожарить.
Как подать жареную курицу?
Готовую курицу нужно вынуть из сковороды и дать ей немного остыть, чтобы мясо не оказалось горячим. Затем можно подать блюдо с овощным гарниром, в котором сочетаются разнообразные цвета и вкусы, что будет выглядеть интересно и аппетитно
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли жарить курицу во фритюре?
Да, но это менее полезный способ, потому что фритюрное масло содержит много холестерина.
2. Нужно ли обжаривать курицу на сильном огне?
Нет, на сильном огне мясо может обгореть снаружи и остаться сырым внутри.
3. Какой тип масла лучше использовать для жарки курицы?
Лучше всего использовать растительное масло, оливковое масло или кокосовое масло.
4. Можно ли обжаривать курицу в муке?
Да, обжаривание курицы в муке может добавить красоту и текстуру блюду, но при этом оно станет менее полезным.
5. Можно ли есть курицу с розовым мясом?
Нет, розовое мясо означает, что курица недостаточно прожарена и несет риски заражения кишечными инфекциями.
Жареная курица - вкусное и полезное блюдо, которое нужно готовить правильно. Если вы учтете все наши советы, то сможете получить сочную и ароматную курицу, которая безусловно понравится всем.
