украинский национальный костюм (укр. україньске національне вбрання) — костюм украинцев, используется с древних времён и до наших дней. имеет заметные особенности в зависимости от конкретного региона, особенно в карпатах. подразделяется в зависимости от пола (мужской и женский), возраста (младенческий, детский, подростковый, предсвадебного периода, взрослый и старческий) и нарядности (повседневный, нарядный, для больших праздников и свадебный).
народный украинский костюм, как мужской, так и женский, отличается большим разнообразием. общими характерными его чертами являются простота форм, стройность силуэта, богатство отделки, насыщенный колорит[1].
К ним относятся в основе которых механическое воздействие на продукт. Механические обработки могут вызвать в продуктах достаточно глубокие химические изменения. Так, при очистке и измельчении повреждаются клетки растительной ткани продуктов, облегчается контакт их содержимого с кислородом воздуха и ускоряются ферментативные процессы, которые приводят к потемнению картофеля, грибов, яблок, окислению витаминов. При промывании удаляются не только загрязнения, но и часть растворимых питательных веществ.(Я
украинский национальный костюм (укр. україньске національне вбрання) — костюм украинцев, используется с древних времён и до наших дней. имеет заметные особенности в зависимости от конкретного региона, особенно в карпатах. подразделяется в зависимости от пола (мужской и женский), возраста (младенческий, детский, подростковый, предсвадебного периода, взрослый и старческий) и нарядности (повседневный, нарядный, для больших праздников и свадебный).
народный украинский костюм, как мужской, так и женский, отличается большим разнообразием. общими характерными его чертами являются простота форм, стройность силуэта, богатство отделки, насыщенный колорит[1].