Question

Переведите - mehl ist gemahlenes getreide, ein grundnahrungsmittel, das durch vermehlung der getreidekörner gewonnen wird.die zusammensetzung der gewonnenen erzeugnisse aus weizen und roggen ist vom ausmahlungsgrad abhängig. je höher dieses ausmehlungsgrad ist, desto mehr teile der frucht- und samenschale und aleeuronschicht sind mit in das mehl gelangt. die mehle, die in den handel kommen, sind typisiert. da die typisierung der mehle auf der grundlage der bewerting ihrer helligkeit erfolgt, bedingt die unterschiedliche zusammensetzung der mehltypen unterschiede in äußeren merkmalen, eigenschaften und verwendungsmöglichkeiten. je niedriger die typzahl ist, desto heller ist das mehl. die auswahl der mehlsorte für den jewiligen verwendungszweck muss sehr gewissenhaft erfolgen, weil man aussehen, konsistenz, preis und ernährungsphysiologischen wert der herzustellenden speisen in in einklang bringen muss. weizenmehl ist preisgünstiger als roggenmehl. als standartisierte erzeugnisse kommen ein kuchenmehl und ein tortenmehl (weizenauszugsmehl) in den handel. das kuchenmehl enthält noch teile aus den vitamin- und mineralstoffreichen randschichten des weizenkorns. es ist weiß und hat ausgezeichnete koch- und backeigenschaften ( zum binden von soßen und suppen, zur herstellung von klößen u. das torten mehl ist noch weißer und besteht nur aus dem mehlkörper des weizenkorns. bei der feinen ausmahlung sind sowohl die randschichten als auch der keimling entfernt worden. das war immer bei der feinen ausmehlung gemacht worden. roggenmehl wird für die herstellung von roggen- und mischbrot und im haushalt meist für diesuppen und in der pfefferkuchenbacken gebraucht. zu mehlerzeugnissen gehören verschiedene brotarten (weizen- undroggenbrot) und teigwaren (makkaroni, spaghetti, nudeln, buchstaben und grützen). alle mehlerzeugnisse wirken sättigend.

Answer 1

Мука измельчают Переведите Мука размолотого зерна , одним из основных продуктов , что on.The получен Vermehlung зерен состав продуктов , полученных из пшеницы и ржи зависит скорость извлечения . Чем выше это Ausmehlungsgrad , тем больше части фруктов и кожуры и Aleeuronschicht которые упав в муку . В мука , которые приходят на рынок набираются . Поскольку типирование муки производится на основе оценки Ting его яркости , подняться на переменного состава различий муку тонкого и грубого во внешних характеристиках, свойствах и применении . Чем меньше число типа , тем ярче муки . Выбор типа муки с целью в отношении помещений должны быть сделаны очень тщательно, потому что вы должны принести внешний вид, консистенцию , цену и питательную ценность продуктов питания, произведенных в последовательной. Пшеничная мука дешевле, чем ржаной муки . Как стандартизированные продукты поставляются торт муку и торт муку (пшеничная мука ) в торговле. Торт муки все еще содержит деталей из витаминно- минеральных богатых внешних слоях зерна пшеницы . Это белое и имеет отличную кулинарию и хлебопекарные свойства (для сгущения соусов и супов , для производства пельменей и т.д. ) . Пирог мука белее и состоит только из эндосперма зерна пшеницы . В тонкой степенью механической обработки , как поверхностных слоев и ростка были удалены. Это всегда делалось в тонкой Ausmehlung . Ржаная мука используется для производства ржаной и пшеничный хлеб и дома в основном для dieSuppen и в пряников выпечки. На мучных изделий относятся различные виды хлеба (пшеница undRoggenbrot ) и макаронные изделия ( макароны , спагетти , лапша , письма и крупы ) . Все мучные изделия действовать начинку.