Если исключить возможность выбора одного и того же человека дважды, то всего можно выделить 52*51=2652 различных пар людей.
1) Оба имеют фамилию, начинающуюся с согласной. Для получения этого исхода изначально есть возможность выбрать одного из 37 человек, а затем выбрать еще одного из 36 оставшихся.
Тогда всего вариантов 37*36=1332
И вероятность 
2) Первый имеет согласную, другой гласную (или обратная ситуация, отсюда умножение на 2): 37*15*2=1110
Вероятность: 
3) Хотя бы один имеет фамилию, нач. с гласной... Т.е. оба имеет такую фамилию или только один; запрещена ситуация, когда оба имеют фамилии нач. с согласных (1-ый случай), отсюда вероятность:
1) 25 : 100 * 40 = 10 лет - продолжительность жизни лисицы;
2) 25 : 100 * 80 = 20 лет - продолжительность жизни речного рака;
3) 25 : 100 * 60 = 15 лет - продолжительность жизни оленя.
Процент - это сотая часть числа, можно посчитать и так:
1) 25 * 0,4 = 10 лет живёт лисица;
2) 25 * 0,8 = 20 лет живёт речной рак;
3) 25 * 0,6 = 15 лет живёт олень.