За последние 25 лет в период после последнего породо-испытания свиней по мясным и откормочным качествам (Москва, 1976 г.), в результате интенсивной селекции на повышение мясности все породы, разводимые в России, претерпели значительные изменения (1,2,3,6,9, 11, 26, 29).Созданы новые заводские типы, линии и кроссы свиней, которые успешно используются в системах гибридизации.Эти изменения вызывают необходимость пересмотра нормативных требований к племенному и товарному поголовью свиней, а также качеству свинины и продуктов изделия из неё. Для объективной оценки качества свиней и свиных туш необходимо знать в динамике характер формирования жировой и мышечной тканей, чтобы производитель, переработчик и потребитель свинины могли знать наиболее оптимальные сроки выращивания, откорма и убоя свиней для получения максимальной прибыли от отрасли.Производство и реализация продукции в условиях рыночных отношений потребовали уделить особое внимание её качеству.Государственные стандарты на свиней для убоя и мясо-свинину, введённые в действие более 25 лет назад, значительно устарели и практически мало применяются при сдаче живых свиней и переработке свинины на мясокомбинатах.Изложенные обстоятельства послужили основанием для изучения изменения качества свиней и свинины в зависимости от живого веса при убое.Актуальность работы. Основной целью откорма свиней следует считать производство высококачественного животного белка в виде пищевых продуктов с определенными вкусовыми и другими потребительскими качествами. В условиях рынка, сложившегося на сегодня в нашей стране, на свинину с высоким содержанием жира меньше спроса покупателя в сравнении со спросом на высокоценную мясную свинину.Научная новизна состоит в том. что впервые проведены комплексные исследования по изучению мясных и откормочных качеств свиней от 60 до140 кг живого веса в динамике и систематизировать рыночную разделку свиных туш.Практическая значимость заключается в использовании полученных данных для разработки нового ГОСТа «Свиньи для убоя» и соответственно для ГОСТа «Мясо. Свинина в тушах и полутушах»
Нужно не путать обычные меры длины и квадратные (это площадь измеряем) или кубические (это объём).
Смотрим в чем измерено, если стоит квадратные, то надо умножать обычные линейные меры два раза;
переведём 2м кв в см кв; 1м кв =1м•1м; переводим в см, значит берем 1м=100см; а тут надо два раза; 100•100=10000см кв, у нас не 1м, а 2м, значит умножаем на 2; 2•10000=20000см кв; Получили 2м кв =20000см кв.
Если кубические, то обычные три раза множим; например переводим 2дм куб в см куб; 1дм куб=1дм•1дм•1дм; теперь в см; 1дм обычный 10см; тогда 10см•10см•10см= 1000см куб, у нас 2дм куб, значит множим на 2; 1000см куб•2=2000см куб; Получили 2дм куб =2000см куб;
1)) сколько сантиметров в одном дециметре? 1дм=10см;
Квадратных сантиметров в одном квадратном дециметре? 1дм кв= 100см кв; 1дм кв это 1дм•1дм=10см•10см=100см кв
Кубических сантиметров в одном кубическом дециметре? 1дм куб. =1000см куб; 1дм куб это = 1дм•1дм•1дм= 10см•10см•10см=1000см куб
2)) сколько сантиметров в одном метре? 1м=100см;
Квадратных сантиметров в одном квадратном метре? 1м кв =10000см кв; 1м кв это 1м•1м= 100см•100см= 10000см кв;
кубических сантиметров в одном кубическом метре? 1м куб.= 1000000см куб; 1м куб это =1м•1м•1м=100см•100см•100см =1000000см куб.
30-20=10 кг