Так как вопрос размещён в разделе "математика", то речь пойдет про измеряемые числовые величины.
Постоянные величины - любые размеры жестких конструкций :
длина стола, диагональ монитора или телевизора, расстояние между конкретными точками на Земле.
Понятно, что у разных столов - разные размеры. Но если брать один конкретный стол, то его размеры со временем не меняются - это постоянная величина.
Переменные величины - любые размеры всего, что растет :
высота дерева, рост ребенка, длина хвоста у котёнка.
2.5 м\с : 5 м\с=1:2