Место расположения монументально-декоративной живописи в архитектуре очень важно, так как она играет особую роль в создании общей композиции и воздействии на зрителя.
1. Внутреннее пространство здания: Монументально-декоративная живопись может быть размещена на стенах, потолках и даже полах здания. Ее цель - украсить пространство, создать особую атмосферу и передать определенное настроение. Например, в древней Римской империи на стенах форумов и бань были выполнены росписи с изображениями богов, героев и сцен из мифов, что помогало создавать атмосферу величия и красоты.
2. Внешняя сторона здания: Монументально-декоративная живопись часто присутствует на фасадах зданий. Она может быть выполнена в виде фрески, мозаики или архитектурной скульптуры. Такие работы служат для украшения и придания уникальности зданию, а также передачи определенных исторических, культурных или религиозных смыслов. Примером такой работы является фасад Собора Святого Петра в Риме, где величественные фрески и скульптуры олицетворяют подлинные христианские ценности и историческое значение.
3. Открытые площадки и парки: В некоторых случаях, монументально-декоративная живопись может быть размещена на улицах, площадях и в парках, чтобы создать особую атмосферу и привлечь внимание прохожих. Такие работы могут быть выполнены в виде скульптуры, фонтанов или больших картиных композиций. Например, знаменитая Цветущая сакура в парке Кориоки, Япония, созданная в виде мозаичной стены, стала истинным символом красоты и мира.
Вывод: Монументально-декоративная живопись занимает важное место в архитектуре, так как она служит для создания красивой и гармоничной атмосферы внутри здания, украшения фасадов и привлечения внимания на открытых площадках. Она имеет большое значение в передаче исторических, культурных и религиозных смыслов, а также способствует развитию художественного вкуса и эстетического восприятия у людей.
1. При изготовлении горячих блюд из рыбы применяют пять тепловой обработки:
1) Жарение - блюдо обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла или на гриле до золотистой корочки. Это придает блюду аромат и хрустящую текстуру.
2) Варка - рыбу кладут в кипящую воду и варят до готовности. Варка помогает сохранить влагу в рыбе, делает ее более нежной и сочной.
3) Тушение - рыбу готовят на медленном огне в соусе или супе. Тушение помогает сохранить влагу и аромат в рыбе, делает ее мягкой и сочной.
4) Запекание - рыбу запекают в духовке с добавлением специй и соусов. Запекание придает блюду аромат и золотистую корочку.
5) Гриль - рыбу готовят на решетке гриля или на шампурах над открытым огнем. Грильный метод готовки добавляет блюду аромата и характерного вкуса.
2. Соусы на основе молока, сливок или растительных масел могут компенсировать недостаток жиров в тощей рыбе. Эти компоненты придают блюду более насыщенный вкус и текстуру. Также можно использовать соусы на основе сыра или йогурта.
Рыбу гарнируют и подают с разнообразными соусами, такими как тартар, песто, горчичный, сливочный, лимонный, карри и другие. Гарниры, которые часто подают с рыбой, - это овощи (например, отварные или запеченные), рис, картофель (жареный или пюре), паста и другие.
4. Для сохранения голубой окраски у форели и розовой окраски у лосося в воду для варки добавляют соль (10 г на 1 литр). Это солевая вода помогает сохранить натуральную окраску рыбы, делает ее более привлекательной для глаза.
5. Сопоставление разных пород рыб с рекомендациями по их кулинарному использованию:
1) Лучше использовать для жаренья:
- ставрида
- скумбрия
- горбуша
- кефаль
- саира
- тунец
2) Рекомендуется использовать для варки и припускания:
- треска
- путасса
- минтай
- навага
- макрорус
- угольная рыба
3) Рекомендуется и варить, и жарить:
- судак
- хек
- сазан
- морской окунь
- сардина
6. Блюда из припущенной осетровой рыбы готовят следующим образом: порционные куски с кожей и без хрящей кладут на решетку рыбного котла в один ряд, добавляют горячую воду, лук репчатый, белые коренья, соль, специи и закрывают котел крышкой. Припускают до готовности при температуре 80°C. За минуту до конца припускания можно добавить лавровый лист, что придаст блюду аромат.
7. Рыбу можно пожарить с небольшим количеством масла, во фритюре, на открытом огне или в шкафу.
Надеюсь, эти ответы помогут вам лучше понять и запомнить информацию о приготовлении блюд из рыбы. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать!
Dehohg He, Гнев Посейдона.
Fuger Johann, Посейдон.
Блондель Мерри-Жозеф, Спор Посейдона и Афины.