ответ:Что происходит на самом деле на нашей сковородке?
ЕЛЕНА КЛЕЩЕНКО («ХИМИЯ И ЖИЗНЬ», СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ «КОТА ШРЁДИНГЕРА»)
КАТЕГОРИЯ: СВОИМИ РУКАМИ
Что происходит на самом деле на нашей сковородке? Правильно: неферментативная реакция между карбонильной группой свободной молекулы сахара и аминогруппой.
Жарить картошку очень сложно. Не потому, что это такая великая загадка вроде бозона Хиггса и темной материи, а потому что с биохимической точки зрения картофель весьма непрост. Даже для меня, обладательницы диплома по специальности «биохимия».
Крахмал картофеля — это полимеры глюкозы (двух видов: один ветвистый, другой закрученный в спирали). Белки картофеля, как и положено белкам, состоят из разнообразных аминокислот. Стенки клеток, образующих клубень, — это целлюлоза, она же клетчатка, тоже полимер глюкозы, но иначе организованный, а также гемицеллюлоза и пектины. Жиров в картошке мало, зато много на сковородке. Непредельные, то есть богатые двойными связями, — в подсолнечном масле, менее полезные предельные — в сливочном или в политически неуместном сале.
А еще в картошке есть ДНК. Вообще во всех растениях и животных, которых мы едим, есть ДНК — напоминаю на всякий случай, под впечатлением от опроса, половина участников которого согласилась с утверждением, что гены содержатся только в ГМО. Еще в картошке есть витамины и, разумеется, неорганика: вода и соли.
Объяснение:
Объяснение:
1) природные вещества создаются без вмешательства человека, сами растут/появляются
искусственные же человек создаёт сам в лабораториях
2)они бывают полезные: куркумины, либо е контролировать вес
относительно вредными: это красители, которые используют в окрашивании кондитерских изделий: хлорофирол, е-140, зелёный краситель
опасными: красители, окрашивающие кондитерские изделия в яркие цвета: тартразин
очень опасными: е123 амарант очень опасен, запрещён в мире из-за того что вызывает патологии развития у плода
3) они вызывают аллергию из-за индивидуальной непереносимости организма, очень распространены такие: тартразин, лецитин, сульфиты
4) из угля, нефти, нефтепродуктов, природного газа, из этилена, бензола и тд
В поединке не было победителей, оба воина погибли. Это воодушевило русских воинов.