В результате химических превращений пищи в желудке и кишечнике белки, жиры и углеводы превращаются в более простые по своему химическому строению вещества, легко растворяющиеся, а потому и легко всасывающиеся в кровь и лимфу через стенку кишечника. Внутренняя поверхность кишечника очень велика. Достаточно сказать, что длина кишечника человека достигает 6 м. На внутренней поверхности кишок имеется много складок, углублений и выступов, а в тонкой кишке - огромное количество ворсинок: на каждом квадратном сантиметре можно насчитать до 3000 ворсинок, а общее их количество достигает 4 миллионов. Все это значительно увеличивает внутреннюю поверхность кишечника, что уже само по себе всасыванию. Кроме того, ворсинки, ритмично сокращаясь, «засасывают» жидкое содержимое кишечника. Вещества, находящиеся в растворенном состоянии в кишечной кашице, при всасывании попадают в кровеносные и лимфатические сосуды, находящиеся внутри ворсинок, и с кровью и лимфой разносятся по всему телу.
Для измерения температуры воздуха применяются различные ртутные и спиртовые термометры, а также самопишущие приборы — термографы. термометр предназначен для измерения температуры воздуха в экспедиционных условиях, в том числе и на судах. он представляет собой литую стеклянную палочку, по оси которой проходит капилляр, сообщающийся с резервуаром термометра. шкала с полуградусными делениями нанесена непосредственно на поверхность толстостенного капилляра. противоположный от резервуара конец термометра заканчивается массивным стеклянным ушком или металлическим наконечником, к которому прикрепляется небольшой прочный шнур. измерение температуры воздуха производится путем двухминутного не быстрого вращения термометра над головой в горизонтальной плоскости (метод праща). отсчет по шкале термометра делается немедленно по окончании вращения: сначала должны отсчитываться десятые доли, а за тем целые градусы. десятые доли отсчитываются на глаз с точностью до 0,1. в момент производства отсчета наблюдатель должен стать так, чтобы на термометр не падали прямые солнечные лучи.
