Объяснение:
Блюда ногайской кухни
Ногайская кухня: традиционные кушанья кочевого народа
Среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий преобладали блюда из мясных и молочных продуктов. Современная ногайская кухня весьма разнообразна - сохранив свою самобытность, она обогатилась множеством интересных яств, заимствованных у соседних народов: русских и черкесов, украинцев и абазинов, аварцев и даргинцев.
Мясо в кухне ногайцев
Среди мясных блюд у ногайцев на первом месте жареная ягнятина, или кувырма, а также многочисленные вариации кушаний из конины. Это и популярный у многих кавказских народов бешбармак, и «мужская еда» тарама – отваренное в казане на открытом огне конское мясо, и колбасы: вареная казы, копченая толтурма и обжаренная казы под названием кувурмаш.
А для тех, кто имеет возможность готовить на природе, несомненный интерес представляет рецепт блюда традиционной кухни ногайцев курлеме. По-другому его называют «мясо ягненка, приготовленное на углях по-чабански». Мясо с пряными травами в течение двенадцати часов томится в засыпанной землей разогретой жаровне.
Мучные и крупяные блюда ногайской кухни
Из мучных блюд любимым считался у ногайцев инъкал, особый вид галушек из пресного теста, сваренных на мясном бульоне. А изделия из теста с начинкой, своеобразные ногайские пельмени, именовались в национальной кухне къазан боьрек. Самыми же популярными блюдами были лепешки, лукумы, хворост и катлама, жаренные в кипящем масле. Такой приготовления позволял долго сохранять вкус и мягкость еды, что было немаловажно для кочевого народа.
Отдельная глава в истории национальной ногайской кухни – сытные и вкусные каши, например мамырса, кукурузная каша на баранине с фасолью, или ботка, пшеничная каша с кониной. К кашам было принято подавать вкуснейший ногайский сыр ауырша.
Супы в традиционной кухне ногайцев
Значительное место в рационе ногайцев отводилось и супам. Любимая многими куриная лапша в национальной кухне носит название калжа. А сорпа с рубленым мясом известна в других культурах как бульон с фрикадельками. Популярны у ногайцев и супы с изделиями из теста, в их числе, например, кисломолочный суп унаш. Сырный суп буламык просто заправляется просеянной пшеничной мукой.
Сладкие рецепты ногайской кухни
Самый известный рецепт блюда традиционной кухни ногайцев – это соьк. Необычная сладость из пшена и сметаны хотя и чрезвычайно трудоемка в приготовлении, но достаточно популярна. Отличаются оригинальностью и другие ногайские лакомства:
татли бурыж юзим мен, или сладкий рис с изюмом и мороженым;
запеканка из коровьего молозива с медом, или уыз атпек;
тыква, запеченная с корицей и изюмом.
Декоративные качества деревьев, кустарников, цветочно-декоративных культур могут проявиться в разной степени в зависимости от того, где и как они размещены.
Так, липы и березы хороши в аллее, то есть высаженные в ряд, пирамидальные ели колючие ‑ в одиночных посадках или в малых группах, барбарисы, спиреи– в групповых посадках, карагана кустарниковая или кизильник черноплодный подходят для живых изгородей и т. п.
Торжественная сальвия с красными цветками уместна у административных зданий, львиный зев, бархатцы, ноготки, хризантемы хороши в бордюре (узкой полоске земли) вдоль ряда кустарников. Ароматный, обильно цветущий белыми соцветиями, невысокий алиссум подходит для обрамления клумб, особенно круглых. Для цветочных ваз незаменима настурция – неприхотливая, со свисающими стеблями. Пионы, поповники и восточные маки в групповых посадках образуют яркие цветочные пятна в газоне, засеянном газонной травой. Обычный забор и листьями, и цветками украсит вьюнок. Вьющиеся и цепляющиеся растения (фасоль декоративная, горошек душистый, ипомея, хмель, поднимающиеся вверх по натянутым нитям) хороши для украшения подъездов и балконов (вертикальное озеленение). Для оформления офисов, магазинов применяют небольшие подвешенные вазоны с цветочными культурами.
В условиях Карелии хорошо использовать такой вид цветочного оформления, как альпийская горка. Альпийская горка уместна и на разъездах дорог, и во дворе, и на даче. Это действительно небольшая горка из камней, между которыми насыпан грунт. Здесь высаживаются как дикорастущие (кошачья лапка, очиток), так и культурные засухоустойчивые растения.
В цветниках часто размещаются растения разных видов и сортов, они должны сочетаться друг с другом и по колеру (окраске), и по размерам, и по срокам и продолжительности цветения.
Введение в культуру дикорастущих растений
В городах и поселках растут и многие дикорастущие растения. Некоторые из них отличаются декоративными качествами и могут вполне достойно украшать наши улицы и дворы. Например, всем хорошо известный ландыш майский. Ландыш в природе растет и на скалах, и под пологом деревьев, часто в условиях сильного затенения. В городе затененных мест немало, многолетний ландыш прекрасно при к жизни в таких местах, и может многие годы ранней весной радовать нас красотой блестящих темно-зеленых листьев и кистями белоснежных цветков.
Еще одно многолетнее дикорастущее растение хорошо себя чувствует во дворах домов, особенно там, где почва достаточно влажная. Это купальница европейская – довольно высокое растение с ярко-желтыми шаровидными цветками. Также как и ландыш, купальница неприхотлива и цветет раньше большинства культурных цветочно-декоративных растений.
Конечно, растения для переселения следует брать в небольших количествах и только в тех местах, которые планируются под карьеры, постройки, дачные участки. При этом важно помнить, что есть растения, которые являются редкими и охраняемыми, их выкапывать и пересаживать нельзя. В ряде случаев можно попробовать вырастить их из семян.
Она долго думала и ответила -Давай спросим у моей знакомой! У мудрой черепахи!- -Давай!- согласился муравей. И вот они вместе пошли к черепахе
Они пришли,черепаха сидела и люьовалась синим без облачным небом!
-Черепаха!- сказал муравей -А почему времена года,меняются?- черепаха перевела взгляд на марвья и сказала -наша планета крутится вокруг солнца... Чем дальше планета он солнца... Тем холоднее становится... И наступает зима!-
Так муравей получил ответ на свой же вопрос.