1. урок, вопрос, перемена, ответ
Лишнее слово перемена, т.к. остальные слова мужского рода.
2. море, зеркало, уважение, контроль
Лишнее слово контроль, т.к. остальные слова среднего рода
3. скромность, юность, детство, молодость
Лишнее слово детство, т.к. остальные слова женского рода
Лишнее может быть по смысловому содержанию или по какой другой причине. Если взглянуть на подборку слов, то понятно, что
в состав первого столбика урок, вопрос, перемена, ответ попало слово перемена, оно женского рода, остальные мужского, поэтому перемена -"лишнее" слово.
В столбик со словами море, зеркало, уважение, контроль попало слово контроль, мужского рода, остальные среднего. "Лишнее" слово контроль.
У последней группы слов женского рода юность, скромность, молодость, явно лишним словом является слово детство среднего рода.