Овраг(сущ.) зовут(глаг.) Великим(субстантивное сущ.*), обрывистые(прилаг.) бока(сущ.) его(местоимение) густо(нареч.) поросли(глаг.) тальником(сущ.), ракитой(сущ.) и(предлог) бурьяном(сущ.), летом(контекстное нареч.**) в(предлог) нём(местоимение) прохладно(нареч.), сыро(нареч.).
* зовут Великим - субстантивное существительное, образовано переходом прилагательного великий в разряд имен собственных, обозначающих предмет.
** прохладно (когда?) летом - контекстное наречие, образованное от существительного лето.
