В "Справочнике по русскому языку: орфография и пунктуация" Д.Розенталя указывается:
Названия пород животных пишутся со строчной буквы (собака сенбернар, рыба белый амур).Названия сортов растений, овощей, фруктов в неспециальной литературе заключаются в кавычки и пишутся со строчной буквы (яблоки "розовая жемчужина", сливы "амерс").В названиях сортов растений, овощей, фруктов, цветов в специальной литературе первое слово (и все имена собственные) пишется с прописной буквы без кавычек (тюльпан Чёрный принц).Общепринятые названия цветов, плодов приводятся без кавычек и со строчной буквы (анютины глазки, иван-да-марья).Исходя из правил, в неспециальной литературе следует писать гриб "боровик коренастый", корень "солодка голая".
В специальной литературе (курсовая работа, дипломная работа, статья в научном журнале) следует писать гриб Боровик коренастый, корень Солодка голая.
Объяснение:
