А как-то раз, собирая орехи на зарастающей орешником и осинником вырубке, я опять свою старую спутницу увидел. (Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространённое, полное, осложнено обособленным обстоятельством, выраженным деепричастным оборотом).
Я - подлежащее, выражено личным местоимением.
Увидел - ПГС, выражено глаголом.
Увидел (кого?) спутницу - прямое дополнение.
Спутницу (чью?) свою, (какую?) старую - согласованные определения.
Увидел (как?) опять - обстоятельство образа действия.
Увидел (когда?) как-то раз - обстоятельство времени.
Увидел (когда?) собирая орехи на зарастающей орешником и осинником вырубке - обстоятельство времени.
у[у]
л[л']
я[а]
й[й]