От многочисленных рыбаков-любителей дошли до нас «заповеди» о приготовлении ухи: * самая вкусная уха получается не из одного вида рыб, а минимум из двух и максимум из четырех, потому что, например, ерши и окуни придают ухе вкус и «клейкость, налим и другие виды рыб - сладость и нежность; * если уху варят не из живой рыбы, а из уснувшей («сонной»), то в нее в изобилии, кладут коренья и специи, зелень и нарезанный ломтиками лимон; * при варке «звеньев» (кусков) осетровой рыбы обязательно нужно снять кожу, так как она придает бульону неприятный вкус. Если уха сварена из разных пород рыб, то она называется «сборной». Особенно хороша та уха, в которой варилась мелкая рыба («Рыба мелка, да уха сладка»).
Скорее всего все обращения выполняют оценочную функцию. Хотя все зависит от контекста. Если после обращения стоит восклицательный знак, то вероятнее всего звательная функция (привлечение внимания). Если говорящий, пишущий хочет выразить своё отношение к собеседнику, то оценочная (Как смеешь ты, наглец, нечистым рылом здесь чистое мутить питьё моё с песком и илом?). Обращение выполняет изобразительную роль, когда называет неодушевлённый предмет или лицо, которое не может быть непосредственным участником общения ( Но люблю тебя, родина кроткая!)
