Потому что когда мы пишем мы обдумываем весь текст, можем исправить некоторые ошибки или переписать всё заново. Устную речь мы обдумываем на ходу и могут быть ошибки в словах. Из-за этого если всё это соединить может получится не слишком умный текст и могут не понять собеседники
1) Участники (чего?) похода (управление). Отправляются (куда?) в путь (управление). Отправляются (когда?) снова (примыкание). Отправляются (когда?) утром (примыкание). Подняться (куда?) на вершину (управление). На вершину (чего?) горы (управление). 2) Извилистая тропинка (какая) (согласование). Едва приметная (как?) (примыкание). Вьется (по чему?) по берегу (управление). По берегу (чего?) речонки (управление). Неширокой речонки (какой?) (согласование). Горной речонки (какой?) (согласование). Резко взбирается (как?) (примыкание). Взбирается (куда?) влево (примыкание). 3) Наслаждались (чем?) красотой (управление). Красотой (чего?) гор (управление). Распевали (как?) под аккомпанемент (управление). Под аккомпанемент (чего?) гитары (управление). Распевали (что?) песни (управление).