Сырые куриные яйца влейте в миску, взбейте. Добавьте молоко, соль, хорошо перемешайте. Затем перелейте в горячую сковороду с растопленным маслом.Накройте крышкой и жарьте на умеренном огне в течение трёх-четырёх минут. Чтобы омлет не подгорел, время от времени прокалывайте его ножом или лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз.
При подаче готовый омлет порежьте на порционные куски или подавайте целым, переложив в тарелку. Для этого сковороду нужно накрыть тарелкой и быстро перевернуть.
Жирным цветом выделены глаголы в Повелительном Наклонении.
Рецепт пасхального кулича:
Разведите сухие дрожжи в тёплом молоке, добавьте к ним 500 г муки и поставьте опару в тёплое место на полчаса. Желтки отделите от белков и разотрите их с сахаром и ванилином. Белки взбейте с солью в пену. В подошедшую опару введите желтки, размягчённое масло, белки и постепенно, помешивая, всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте его на 1 час, чтобы подошло. После чего добавьте промытый изюм, перемешайте и подождите, пока тесто ещё раз поднимется. Готовым тестом заполните на ⅓ смазанные маслом формочки и оставьте в таком виде на некоторое время, чтобы тесто поднялось и заполнило собой формочки. Выпекайте куличи в разогретой до 150ºС духовке до готовности. Тем временем приготовьте глазурь. Для этого взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков. Горячие куличи покройте приготовленной глазурью и украсьте разноцветными кусочками мармелада, измельчёнными орехами или готовой покупной посыпкой.
