Сегодня начали жать рожь, и сухой ржаный запах, раздающийся в прохладе вечера, наполнил воздух. Подлежащего в первой части предложения нет. (Что начали делать?) начали жать - составное глагольное сказуемое (глаголы). Начали жать (Что?) рожь - дополнение (имя существительное). Начали жать (Когда?) сегодня - обстоятельство (наречие). (Что?) запах - подлежащее (имя существительное). Запах (Что сделал?) наполнил - сказуемое (глагол). Запах (Какой?) раздающийся в прохладе вечера - развернутое определение (причастный оборот).
Однажды я прогуливалась по осеннем лесу. Вдыхая нежный запах рыжих листов, я услышала гулкий писк. Оглянувшись, я не увидела никого. Мне показалось, что писк был слышен за деревом. Я подошла к нему и увидела малюсенького котёночка, кажется, двух недель от роду. Испугавшись за жизнь животного, я взяла его на руки и помчалась домой. Дома моя мама напоила котёнка водичкой и дала ему маленькую крошку от хлеба. Так котёнок и жил у нас. Когда ему исполнилось два месяца, то мы с мамой решили выбрать ему имя. Выбрали имя Пушок. Когда нашему Пушку исполнилось 4 месяца, мы решили его отдать в добрые руки. Люди, решившие его взять, появились только через две недели. Мы отдали котёнка к добрые руки.