вегетативное размножение — размножение, осуществляемое с вегетативных органов.
значение:
образование за короткое время большого количества особей с тем же генотипом и фенотипом, что у материнской особи.быстрое размножение и расселение вида при благоприятных условиях.широко используется человеком для размножения сортов растений, полезными свойствами.
обычно растение образует структуры, специально предназначенные для вегетативного размножения; нередко в них запасаются питательные вещества, позволяющие растению перезимовать или перенести засуху.
Эти грибы считались в Китае деликатесом, и есть их можно было только императорскому двору и аристократам. Эти грибы растут на дубах и встречаются в лесах Японии, Кореи, Китая и некоторых стран Юго-Восточной Азии, где их традиционно используют в кулинарии и народной медицине. Что интересно — от высушивания для транспортировки вкус и аромат шиитаке только выигрывает. Шиитаке содержат 18 аминокислот, витамины группы B, выводят холестерин из организма. Полисахарид лентинан в его составе обладает сильным противовирусным действием, а в Японии и Китае считается афродизиаком. Перед приготовлением их нужно замочить на пару часов в теплой воде, а потом добавлять в супы, рагу — в общем, обращаться ними так же, как с обычными белыми грибами.
Енокитаке (enoki, Flammulina veluptes)
Название этого японского гриба переводится как гриб под снегом, потому как собирают его зимой — он растет в сохраняющей тепло трухе деревьев твердых пород. Дикие енокитаке ценятся больше — у них более выраженный вкус, отличить их от культивируемых просто: окрашенная шляпка выдает лесное происхождение, белая — культурное. Несмотря на то, что эти грибы похожи на поганки и выглядят совсем не съедобными, они содержат полисахарид фламмулин — эффективный антиоксидант. О его безусловной пользе говорят факты: в японской провинции Нагано (Япония), где выращивают и регулярно едят грибы енокитаке, процент онкологических заболеваний втрое ниже, чем в среднем по стране. Это один из немногих грибов, которые можно есть сырым — его нежный свежий вкус требует деликатного обращения. Поэтому в готовящиеся блюда его добавляют в конце и не сочетают с острыми и сильно пряными травами.
Читай также: Что нужно знать о грибах
Муэр (Auricularia)
Почему-то у нас этот гриб стал известен под китайским именем, хотя он не диковина — в старых поваренных книгах его можно найти под названием иудино ухо. Он растет на деревьях на территории всей Евразии, но ценным считается только в восточных странах. Свежий, он имеет студенистую шляпку в форме уха, но в наших магазинах чаще попадается в сушеном виде. Он, как и другие древесные грибы содержит антиоксиданты, вещества разжижающие кровь и понижающие давление, а еще уникальный состав питательных веществ, полезных для глаз. Вкус у муэра нейтральный, он хорошо сочетается со всеми типами блюд, создавая гущу и не перетягивая вкусовое одеяло на себя. А еще его можно отварить и нарезать полосками и использовать в качестве гарнира эту грибную лапшу.
Майтаке (maitake)
В средние века в Японии этот гриб очень ценился — на вес серебра, а поскольку он вырастал до гигантских размеров (до 4 кг), в одну минуту мог обогатить счастливчика. Поэтому нашедшие его люди танцевали от радости — за что гриб и получил японское прозвище танцующий. В конце века его, наконец, одомашнили, и цена на него значительно упала. О лечебных свойствах майтаке знали еще в тысячелетии — китайские и японские доктора рекомендовали гриб для снижения кровяного давления, лечения диабета, нормализации уровня холестерина и лечения синдрома хронической усталости. Современные доктора полностью согласны со своими древними коллегами, и даже добавили еще одно его свойство — мощные антиоксиданты предотвратить развитие онкологических заболеваний и действуют омолаживающе на кожу, особенно — женскую. Готовить эти нежные мягкие грибы лучше с рыбой или морепродуктами.
вегетативное размножение — размножение, осуществляемое с вегетативных органов.
значение:
образование за короткое время большого количества особей с тем же генотипом и фенотипом, что у материнской особи.быстрое размножение и расселение вида при благоприятных условиях.широко используется человеком для размножения сортов растений, полезными свойствами.обычно растение образует структуры, специально предназначенные для вегетативного размножения; нередко в них запасаются питательные вещества, позволяющие растению перезимовать или перенести засуху.
части надземного побега:
стеблевые черенки (роза, виноград, ива, элодея); листовые черенки (бегония, сенполия); отводки (смородина, крыжовник); усы (земляника, хлорофитум); выводковые почки (каланхоэ, некоторые папоротники); воздушные луковички (тигровая лилия).