Первый пищеварительный сок. Во рту слюной пища смачивается. Это облегчает не только её механическое измельчение, но и подвергает химическому разложению. Увлажнённые слюной куски легче разлагаются желудочным соком.
Вся слизистая оболочка рта, от губ до зева, имеет множество слюнных и слизистых желёз разной величины. На внутренней стороне губ они с просяное зерно, но много среди них и микроскопически малых. Крупные железы похожи на грозди винограда, их 3 пары: подъязычные, поднижнечелюстные и околоушные. Околоушную железу можно обнаружить, если сжатьпальцами щёки впереди ушей. Чувствуется, как слюна заполняет рот. Околоушные железы выделяют самую жидкую слюну. Если слегка сжать кожупод нижней челюстью, тоже начнётся выделение слюны в ротовую полость. Это подчелюстная слюнная железа. Подъязычную пощупать не удаётся, т. к. она находится глубоко под языком, но её работу можно пронаблюдать. Возьмите зеркало и поставьте так, чтобы можно было хорошо рассмотреть рот. Затем захватите язык верхнимизубами и резко отогните его вверх и назад, приоткрыв при этом рот. Вы увидите, как из-под языка брызнет фонтанчик слюны. Выход протока подъязычной слюннойжелезы находится под уздечкой языка. Часто в этом месте удаётся рассмотреть небольшое отверстие. Подъязычные железы выделяют самую вязкую слюну. Слюна, как правило, является смесью секретов всех слюнныхжелёз и представляет собой бесцветную слизистую мутноватую жидкость. За сутки у человека выделяется в среднем 1 л. Слюны. При сухой пище выделяется много слюны, при влажной – мало. Слюна состоит из 99,4%воды. У здорового человека слюна имеет щелочную реакцию, т. к. содержит соли щелочных металлов. Они нейтрализуют кислоты гниения, которые образуются при разложении остатков пищиво рту под влиянием микробов. В слюне содержится особое вещество – лизоцим, которое растворяет микробы, вызывая их гибель. Кроме того, слюна содержит ферменты, например, птиалин: если пожевать немного булки, то можно ощутить сладкий вкус. Крахмал под действием фермента слюны превратился в сахар. Подобным же действием обладает фермент амилаза.
Сама хорошо, это взять книгу и написать все что там есть, поверь мне. Либо отдельные части с чего либо
Стада — более длительные и постоянные объединения животных по сравнению со стаями. Здесь осуществляются все основные функции жизни вида: добывание корма, защита от хищников, миграции, размножение, воспитание молодняка и т. д. В основе группового поведения животных в стадах лежат взаимоотношения доминирования—подчинения, основанные на индивидуальных различиях между особями. Одним из вариантов организации стад являются группы с временными или относительно постоянными лидерами. Это особи, на которых концентрируется внимание других, а они в свою очередь своим поведением определяют направление перемещения, места кормления, реакцию на хищника и т. д. Деятельность лидера не направлена непосредственно на подчинение других особей. Лидером становится более опытный член стада. Стадо действует как единое целое, подражая лидеру. Так, стада северных оленей, как правило, ведут старые важенки. Они лучше других ориентируются при миграциях и нападении хищников, потому что периодически это им приходится делать в одиночку.Выделяются объединения в крупных стадах, которые представляют семейные или возрастные группы с внутренними, более дружелюбными контактами, чем с членами других аналогичных групп. Независимо от общего лидерства во внутривидовых группировках могут складываться отношения администрирования — подчинения.Наибольшей сложностью отличается поведенческая организация стад с вожаками и иерархическим соподчинением особей. В отличие от лидеров, вожаки характеризуются поведением, направленным непосредственно на активное руководство стадом: специальными сигналами, угрозами и прямыми нападениями. Здесь нередко возникает разделение «прав» и «обязанностей» и более сложные формы общественного поведения, выгодные для группы в целом. В стаде ранг каждой особи определяется многими причинами: возрастом, физической силой, опытом и наследственными качествами животного. Как правило, доминируют над слабыми сильные и опытные, с устойчивым типом нервной системы. Это проявляется в праве на самку, преимуществе при поедании пищи, передвижении в группе и др.Доминирование — подчинение весьма различно у разных видов. Главные из них — «линейная», иерархия типа «треугольника», деспотия. При линейнойиерархии в ряду рангов А-В-С и т. д. особи, принадлежащие к каждому, подчинены предыдущим, но главенствуют над последующими. В таком ряду последние животные — самые бесправные в группе. Так, вожаки в стаях ездовых собак активно подчиняют себе всю стаю, угрожая и задавая трепку непослушным. Животные низшего ранга ведут себя покорно перед всеми остальными, подходят к пище в последнюю очередь. Они изгоняются с лучших мест отдыха, не подпускаются к самкам и т. д.У некоторых животных иерархическое соподчинение осуществляется по типу«треугольника»: А нападает на В, В — на С, а С подчиняет себе А. Данное соотношение может сохраняться в группе довольно долго. Следующим вариантом иерархии является деспотия, или доминирование одного животного над всеми остальными членами группы.Ранг животного в группе определяется столкновениями между особями в виде прямой борьбы или ритуальных угроз. После установления ранга всех членов группы прямые столкновения между ними прекращаются и порядок поддерживается сигнальным или ритуальным поведением. Иерархически организованному стаду свойственен закономерный порядок перемещения, определенная организация при защите, расположении на местах отдыха и т. д. Например, когда начинают маячить хищники, самки слонов образуют круг вокруг детенышей, чтобы охранить их от нападающих (рис. 3).В стаде павианов в наибольшей безопасности, в центре, находятся самки, готовящиеся к размножению или с детенышами, по краям — вожаки, молодые самцы и неразмножающиеся самки. Впереди и позади стада шествуют крупные самцы, готовые отразить нападение (рис. 4). Известны случаи, когда при преследовании хищниками стада самец-доминант возвращался за отставшим детенышем, хотя ему грозила большая опасность.Биологический смысл иерархической системы доминирования — подчинения является в создании согласованного поведения группы, выгодного для всех ее членов. После «расстановки сил» животные не тратят лишней энергии на индивидуальные конфликты, а в целом группа получает преимущества, подчиняясь наиболее сильным и опытным индивидуумам. Это имеет большое значение для выращивания молодняка, в обеспечении защиты от хищников, предупреждении от опасности, миграциях и т. д. Например, в сложных ситуациях (голодовках и др.) гибнут большей частью слабые, подчиненные особи, но под защитой группы они имеют большую возможность выжить, чем в одиночку. Иерархия четко выражена не только в стадах у млекопитающих, но и в колониях у птиц, у ряда беспозвоночных: насекомых (сверчков, жуков-чернотелок и др.), некоторых ракообразных и пр.
тема:Воздействие желудочного сока на белки и слюны на крахмал
1 Налить в пробирку 2 мл раствора куриного белка и нагреть на водяной бане до появления белых хлопьев
2 Прилить в пробирку с белковыми хлопьями желудочный сок 2 мл и оставить на водяной бане
3 Запишите что наблюдаете
4 Сделайте вывод о роли ферментов желудочного сока в пищеварении
5 Смочите ватную палочку слюной и напишите ею в середине кусочка накрахмаленного бинта
6 Зажмите бинт между ладонями на 2-3 минуты,затем опустите в раствор йода
7 Наблюдайте как окрасился кусочек бинта
8 Объясните результаты опыта
Примечания:
1 Раствор белка должен быть приготовлен до начала урока: белок 1 куриного яйца растворить в 500 мл воды
2 Натуральный желудочный сок можно заменить препаратом ацидин-пепсин( или мезим) 1 таблетка препарата (0,25г) растворить в 20 мл воды
В первом опыте желудочный сок растворит белые хлопья белка, так как крупные молекулы белков распадутся на мелкие растворимые молекулы аминокислот.
Во втором опыте будет синее окрашивание до опыта и не будет синего окрашивания - после опыта. Значит, слюна расщепляет крахмал.