Процесс одомашнивания животных протекает достаточно медленно по той причине, что инстинктивно каждое новое поколение будет стараться повторить заложенную в него на генетическом уровне программу по жизни в дикой среде. Требуется достаточно длительный промежуток времени, чтобы данная программа забылась и животные полностью одомашнились, т.е. перестали стремиться к жизни в дикой, неподконтрольной человеку среде.
Белок – это последовательность аминокислот, связанных друг с другом пептидными связями.
Легко представить, что количество аминокислот может быть различно: от минимум двух до любых разумных величин. Биохимики условились считать, что если количество аминокислот не превышает 10, то такое соединение называется пептид; если от 10 до 40 аминокислот – полипептид, если более 40 аминокислот – белок.
Линейная молекула белка, образующаяся при соединении аминокислот в цепь, являетсяпервичной структурой. Образно ее можно сравнить с обычной нитью на которую навешено до нескольких сотен бусинок двадцати различных цветов (по числу аминокислот).
Последовательность и соотношение аминокислот в первичной структуре определяет дальнейшее поведение молекулы: ее изгибаться, сворачиваться, формировать те или иные связи внутри себя. Формы молекулы, создаваемые при свертывании, последовательно могут принимать вторичный, третичный ичетвертичный уровень организации.
Процесс одомашнивания животных протекает достаточно медленно по той причине, что инстинктивно каждое новое поколение будет стараться повторить заложенную в него на генетическом уровне программу по жизни в дикой среде. Требуется достаточно длительный промежуток времени, чтобы данная программа забылась и животные полностью одомашнились, т.е. перестали стремиться к жизни в дикой, неподконтрольной человеку среде.