Разбив яйцо, его скорлупа трескается на части,что подтверждает её защитную функцию. Внутри скорлупы хорошо видны желток и белок. Белковая оболочка заметно состоит из нескольких шаров, что защищает желток от растекания. Желток в свою очередь имеет окраску желтого цвета, является запасом питательных веществ для развития зародыша.
Полимерами называют высокомолекулярные вещества, молекулы которых состоят из многократно повторяющихся элементарных звеньев одинаковой структуры. Эти элементарные звенья соединены между собой ковалентными связями в длинные цепи различного строения (линейные, разветвленные) или же образуют жесткие и пластичные пространственные решетки. Полимерные формы нуклеиновых кислот называют полинуклеотидами. Цепочки из нуклеотидов соединяются через остаток фосфорной кислоты (фосфодиэфирная связь).нарушение!Поскольку в нуклеотидах существует только два типа гетероциклических молекул, рибоза и дезоксирибоза, то и имеется лишь два вида нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновая (ДНК) и рибонуклеиновая (РНК).нарушение!(ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, орг. соединения, молекулы к-рых содержат циклы, включающие наряду с атомами углерода один или неск. атомов др. элементов (гетероатомов). Наиб. значение имеют Т.е., в цикл к-рых входят атомы N, О, S. К ним относятся мн, алкалоиды, витамины, антибиотики, прир. пигменты; они входят в виде структурных фрагментов в молекулы нуклеиновых к-т, белков и др.)
Нуклеиновые кислоты-это биополимеры, макромолекулы которых состоят из многократно повторяющихся звеньев-нуклеотидов. Поэтому их также называют полинуклеотидами. Важнейшей характеристикой нуклеиновых кислот является их нуклеотидный состав. В состав нуклеотида-структурного звена нуклеиновых кислот входят три составленные части: азотистое основание-пиримидиновое или пуриновое. В нуклеиновых кислотах содержатся основания 4-х разных видов, два из них относится к классу пуринов и остальные два к пиримидиновым. Азот содержащийся в кольцах , передает молекулам основные свойства
