Защитой организма от болезнетворных микроорганизмов и чужеродных веществ называется иммунитет. В зависимости от его осуществления выделяется клеточный и гуморальный иммунитет. В случае клеточного защита осуществляется непосредственным уничтожением патогенов другими клетками,называемыми макрофагами,чаще всего это Т-лимфоциты. Но защитные функции выполняют и другие лейкоциты,к примеру нейтрофилы,эозинофилы,моноциты. В случае гуморального иммунитета в ответ на попадание антигена (того самого чужеродного вещества и микроба) клетками,В-лимфоцитами,осуществляется выработка антител удалению антигена.
Кожа птиц тонкая, сухая, практически лишена кожных желез. Исключение составляет лишь копчиковая железа, расположенная над хвостовыми позвонками (у многих птиц она отсутствует), и группа мелких желез в области наружного слухового прохода. Копчиковая железа вырабатывает жироподобный секрет, выделяющийся через протоки при надавливании на железу клювом. Этим секретом птицы регулярно смазывают перья, что сохранению их эластичности. Под воздействием солнечного света секрет копчиковой железы превращается в витамин Д, который птицы заглатывают при очистке пера. Наконец, секрет этой железы сохранению рогового чехла клюва. Хорошо развита копчиковая железа как у водных, так и у наземных птиц; отсутствует она у страусовых, у некоторых попугаев, голубей, дроф и других птиц. [7, c. 435]Оперение. Поверхность кожи покрыта перьями. Перо - сложное образование, оно играет исключительную роль в механизме полета птиц и обеспечивает теплоизоляцию. По характеру строения перья бывают контурные, пуховые и собственно пух.Контурное перо состоит из стержня и опахал, расположенных по его бокам. Опахала состоят из тонких нежных роговых лучей или бородок первого порядка, от которых отходят более мелкие бородки второго порядка, сцепленные крючочками. Количество бородок в пере велико как у крупной птицы, так и у мелкой. У орла или журавля оно достигает более миллиона. [22, c.31]Пуховые перья не имеют бородок второго порядка, а следовательно, и плотно сомкнутых опахал. У пуха стержень короткий, от него бородки отходят пучком. Пуховые перья и пух располагаются под контурными перьями. Эти перья хорошо предохраняют тело от охлаждения, они особенно сильно развиты у водоплавающих и наземных птиц, живущих в холодных странах.