Ротовая полость - Пища смачивается, перетирается, пережевывается, расщепление углеводов
Желудок- Переваривание пищи, расщепление белков
тонкий кишечник - продолжается расщепление пищевых веществ до простых соединений (белков — до аминокислот, жиров — до глицерина и жирных кислот, углеводов — до глюкозы) и всасывание их в кровь и лимфу
Толстый кишечник- 12 часов. Всасывание воды и продуктов расщепления клетчатки, брожение клетчатки, синтез витаминов К и В (бактерии-симбионты) Железы толстой кишки вырабатывают сок (содержащий слизь) Каловые массы скапливаются в прямой кишке.
Печень - Вырабатывает желчь, которая скапливается в желчном пузыре и по протоку во время пищеварения поступает в кишечник. Желчные кислоты создают щелочную реакцию и эмульгируют жиры (превращают их в эмульсию, которая подвергается расщеплению пищеварительными соками), что активизации поджелудочного сока
Для пластического обмена необходимы первичные источники углерода (исходные «кирпичики» для образования органических веществ) и первичные источники высокоорганизованной энергии.