Секреты приготовления индийского чая, которые всегда работают
История индийского чая
Индийский чай, также известный как чай chai или масала чай, стал частью культуры и традиции Индии, начиная с колониального периода. Чай стал популярным в Индии благодаря британским властям, которые привезли туда чайные плантации из Китая. Индийские хозяйки быстро разработали свои способы приготовления чая, добавив в него местные специи и травы.
Ингредиенты для приготовления индийского чая
- 2 столовые ложки черного чая
- 2 чашки воды
- 1 чашка молока
- 1 палочка корицы
- 2-3 кардамоновых шишек
- 1 звезда аниса
- 4-5 гвоздик
- 1 кусочек свежего имбиря
- 3-4 листа базилика
- Сахар по вкусу
Шаги по приготовлению индийского чая
Шаг 1. Приготовление специй
- Размять в ступке корицу, кардамон, звезду аниса и гвоздику
- Добавить мелко нарезанный имбирь и базилик
Шаг 2. Заваривание чая
- В кастрюле нагреть 2 стакана воды
- Добавить заварку и варить 3-5 минут, пока цвет получится ярко-коричневый
- Добавить в чай специи и варить еще 2-3 минуты
- Добавить стакан молока и продолжать варить на среднем огне 3-4 минуты
- Добавить сахар по вкусу и кипятить еще 1-2 минуты
Шаг 3. Подача чая
- Отфильтровать чай через сито и подавать в теплом виде
- Можно добавить высушенные лепестки розы, корицу или мускатный орех
FAQ
1. Можно ли использовать другое молоко?
Да, вы можете использовать любое молоко по вашему выбору, но традиционным является использование цельного молока.
2. Сколько времени нужно варить чай?
Зависит от интенсивности огня и уровня желаемой крепости чая. Средняя длительность варки составляет около 10 минут.
3. Можно ли приготовить этот чай в кофеварке?
Нет, так как добавление специй и ингредиентов - это ключевые моменты в процессе приготовления индийского чая.
4. Какой чай лучше использовать для индийского чая?
Обычно для приготовления этого чая используется черный чай, но можно использовать и зеленый чай.
5. В какое время лучше пить индийский чай?
Индийский чай можно пить в любое время дня, но чаще всего это пьют утром или вечером вместе со сладостями.
